香印提子黃色甜過綠色？揀靚香印提子3貼士

香印提子飽滿清甜，是不少港人喜愛的水果。（何芍盈攝/明報製圖）

新鮮香印提子表面較光滑結實，外型飽滿脹卜卜。（黃廷希攝）

青翠綠色的香印提子可存放約4至5日，最好存放在雪櫃蔬菜格。（何芍盈攝）

香印提子（何芍盈攝）

長野香印提子約$250一盒。（何芍盈攝）

山梨香印提子約$120一包。（何芍盈攝）

香印提子大粒清甜，外型飽滿脹卜卜，是不少港人喜愛的水果，怎樣才揀到靚香印提子？高盛有限公司採購經理潘祖翔接受明報網站訪問時表示，日本香印提子約在8月至10月當造，想揀選靚香印提子可留意3個貼士。

3招揀靚香印提子

1. 黃色甜過綠色

青翠綠色的香印提子可存放約4至5日；偏黃色的香印提子則較熟、較甜，可即時食。

2. 表面光滑飽滿

新鮮香印提子表面較光滑結實、外型飽滿和脹卜卜，食落脆皮爽口；不新鮮的話，輕按時會偏腍身。

3. 依附莖上較新鮮

新鮮香印提子依附在根莖上；過熟則會逐粒掉落，散開一粒粒。

存放處理貼士：

· 香印提子即刻食的話，可放在室溫位置，若想存放約4至5日才吃，則最好存放在雪櫃蔬菜格。

· 日本的香印提子可直接用清水洗淨，其他產地則有機會含農藥，宜徹底清洗。

文：黃廷希 thwong02@mingpao.com

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