焦糖鮮奶燉蛋

食材
蛋 2隻
糖 24 g
熱水 60 ml
鮮奶 250 ml
食譜份量
2碗 N／A
作法:
1 ：
熱水加入糖，攪拌至糖完全溶解 2. 加入蛋攪拌至完全均勻 3. 最後，加入鮮奶，拌勻，用茶隔過濾
2 ：
啟動選擇「純蒸2」，蓋上蓋子（避免倒汗水回流蛋中，蛋面才會平滑漂亮），大概蒸30分鐘左右，至鮮奶燉蛋凝結即可，放涼後，放進雪櫃冷藏
3 ：

食用前，在燉蛋面曬上適量的糖，用火槍燒至金黃色，熄火（餘熱會令糖變焦糖），放涼後會變脆
4 ：

5 ：