全港唯一AVPN認證 正宗拿坡里炸薄餅POCOFINO登陸灣仔
Pizza大家見得多，但「炸」的Pizza你又試過未？最近灣仔開了一間外賣專門店POCOFINO，不單止將意大利當地的輕餐飲文化帶到香港，更是全港唯一一間同時獲得拿坡里薄餅協會（AVPN）認證及批准製作的拿坡里薄餅（Pizza Napoletana）及炸薄餅（Pizza Fritta）專門店，以後去灣仔便吃到最正宗的意國風味！
甚麼是AVPN認證？
對於薄餅控來說，Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN)就是正宗的代名詞。POCOFINO嚴格遵守意大利官方標準：選用優質意大利00麵粉（即是意大利最精白的小麥粉）、經過24小時天然發酵，再以接近485°C的高溫烘焗。出來的餅皮輕盈蓬鬆，中間保持柔軟，這就是拿坡里薄餅最迷人的「空氣感」。
拿坡里街頭靈魂Pizza Fritta炸薄餅
今次新店的最大亮點，絕對是香港極少見的Pizza Fritta。這款食物源自拿坡里的街頭，做法是將薄餅麵糰對摺包裹餡料，然後油炸至金黃色。由於麵糰油炸會擴張外層變薄及酥脆，咬開後內部蓬鬆柔軟，層次感豐富。
當傳統遇上創新：榴槤與火鍋口味驚喜登場
除了經典的意式口味，POCOFINO更將香港元素融入其中，打破大家對傳統薄餅的想像。如果你自問勇於挑戰新口味，一定要試試他們的肉鬆、火鍋，甚至榴槤口味！這種意式工藝與亞洲風味的「聯乘」，在保留拿坡里傳統工藝的基礎上，帶給味蕾全新的刺激。下次經過灣仔，不妨試試這款獲國際認證的「炸薄餅」，感受一下最正宗的拿坡里風味！
POCOFINO
地址：香港灣仔船街8號
時間：上午7時至晚上9時30分