追隨「Dry January」潮流 在無酒一月自製Mocktail

近年歐美流行「Dry January」，把1月定為無酒精的月份，讓我們以一顆清醒的心展開新一年。「Dry January」由英國慈善組織Alcohol Change發起，希望提醒大家酒精對健康的影響，無酒不歡你的，亦不妨在今個月轉飲Mocktail（無酒精雞尾酒），讓肝臟休息休息。英國網站Stelrad找出4款在網路上最多人搜尋的Mocktail食譜，在禁晚市堂食的時勢下，就在家中調配一杯無酒精但夠氣氛的飲料，好好享受一下。以下介紹4款最受網民歡迎的Mocktail原材料及基本製法，大家可根據個人喜好調整箇中比例。Bottoms Up！

#1　Shirley Temple

飲品一直被指以30年代的美國童星Shirley Temple命名，但Temple後期在訪談中釐清與飲品的關係，相信飲品是於30年代一家名為Brown Derby Restaurant的荷里活餐廳創作的，又笑言自己亦不是該飲品的Big Fan。

材料：薑汁汽水、紅石榴糖漿
製法：把紅石榴糖漿加入薑汁汽水，通常以車厘子在杯邊點綴。

30年代的美國童星Shirley Temple。

  #2　Arnold Palmer

因為著名的美國高爾夫手Arnold Palmer經常要求檸檬及冰紅茶的混合飲品，漸漸飲品被稱為Arnold Palmer。

材料：檸檬汁、紅茶、檸檬片
製法：把檸檬汁倒進冰紅茶內，依據個人喜好放進數塊切片檸檬。

攝於50年代的美國高爾夫手Arnold Palmer。

  #3　Virgin Pina Colada

飲品為Pina Colada的無酒精版本，Pina Colada於50年代由在波多黎各酒店Caribe Hilton任職調酒師的Ramón調配。1978年，波多黎各宣布把Pina Colada定為國飲。

材料：菠蘿汁、青檸汁、椰漿
製法：把青檸汁和椰漿與菠蘿汁攪拌即成，可在杯邊加上菠蘿或車厘子。

#4　Virgin Mary

經典Cocktail Bloody Mary的Mocktail版本，一般被認為由法國調酒師Fernand Petiot創作。值得一提，Bloody Mary是歐美都市傳說，據說在黑房的鏡子內喊3次Bloody Mary，就會召喚到可預視將來的幽靈。

材料：番茄汁、檸檬汁、辣醬油、黑椒、辣醬
製法：把番茄汁和檸檬汁倒進放有冰的酒杯內，加入辣醬油、黑椒、辣醬攪拌，配以一小段芹菜或酸瓜。