無花果乾當零食宜揀無添加糖 營養師建議每日兩粒為限
無花果乾潤喉利咽，常用作煲湯焗水，亦可作零食。進食無花果乾時有什麼要注意？註冊營養師黃穎琳話你知。
留意營養標籤 顏色太白或曾漂白
黃穎琳稱，用於煲湯和作為零食的無花果乾都是以曬乾、自然風乾、真空脫水或烘乾方式製作，惟兩者製作過程或有不同。作為零食的無花果乾有可能在加工過程中額外添加糖，因此購買無花果乾零食時，建議先閱讀營養標籤和成分表，選擇無添加糖的無花果乾。黃穎琳亦指出，一般天然無花果乾為深黃色，顏色太白的無花果乾有可能漂白過，宜多加留意。
腸胃敏感或糖尿患者須留意食量
黃穎琳引述衛生署建議表示，每日宜進食2份水果和3份蔬菜，因此建議每日可進食2粒無添加糖的無花果乾，吃太多或會攝取過多果糖。她提醒，無花果含豐富纖維，腸胃容易敏感者不宜一次進食太多，否則或致肚瀉。另外，無花果乾亦含果糖，糖尿病患者須留意每次食用分量。
文：何芍盈
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