免搓愛爾蘭梳打麵包

食材
中筋麵粉 250克
全麥麵粉 250克
鹽 5克
梳打粉 5克
牛油 250克
牛奶 400毫升
檸檬汁 45毫升
作法:
1 ：
酸奶Buttermilk 做法： 將45ml檸檬汁倒入牛奶內，拌勻，靜置15分鐘。
2 ：
在大碗內，將中筋麵粉、小麥麵粉、鹽和梳打粉拌勻，再加入無鹽牛油，用手捏碎成麵包糠狀。將酸奶加入麵粉內，用手輕力捏成麵糰（ 必定要輕力，不用搓麵糰）做成圓形，大約20厘米，輕輕壓扁。
3 ：

將烘焙紙上灑少許麵粉，放上麵糰，用鋒利的刀在麵糰上劃一個十字，然後已預熱200度C焗爐，焗約30至35分鐘即成！(＊可拷一拷麵包底部，如聲音響亮即化表麵包已熟，也可將麵包反轉，底部朝天再焗幾分鐘）