極致炭火燒肉！桌邊現切帶骨牛小排，超長牛舌一本切！

當燒肉的香氣與上海灘的舊時光交錯，美食不只是味覺的享受，更是一場文化的盛宴。這次，我們將帶領饕客們從柏克金燒肉屋的極致炭火燒肉，到《繁花》宴席中的華麗上海風情，從精緻手切和牛到香氣四溢的無錫排骨年糕，從桌邊現烤的牛小排到沉浸式國標舞會，讓每一道料理，都成為一場時光與味蕾的穿越之旅。

金車柏克金餐酒集團旗下「柏克金燒肉屋」，自4月1日起推出全新菜單！首先，由專業廚師桌邊分切美國帶骨牛小排，不僅能欣賞職人級的刀工演繹，更能品嘗牛肉剛剛從骨頭上切下的鮮嫩多汁，透過燒烤鎖住豐富油脂，讓牛小排達到極致美味。而最令人驚豔的，莫過於 「牛舌一本切」 ——選用澳洲穀飼牛舌，專業師傅以華麗的刀工將牛舌整條不切斷，燒烤後外脆內嫩，展現極致層次感，搭配專人代烤，讓每一口都是奢華享受。

而這次的升級菜單不僅止於個人燒肉，還帶來多款精選套餐，包括適合雙人共享的和牛套餐，精挑細選 日本A5和牛、澳洲8-9級和牛及美國極黑和牛，透過職人手切，讓肉品展現最佳狀態。除此之外，店內還有多道特色料理，例如 金車柏克金拉格啤酒入菜的「啤酒烤牛尾」，燉煮至骨肉分離，肉質軟嫩，帶有淡淡的麥芽香氣；還有極具功夫的 「和牛玉子燒」，層層捲製的玉子燒包裹濃郁和牛肉汁，一口咬下瞬間爆發雙重美味。不論是家庭聚餐或是商業午餐，這次的升級菜單提供更多選擇，從五種肉品組成的 「豪華燒肉組」，到適合牛舌愛好者的 「澳洲厚切穀飼牛舌套餐」，每一款都搭配小菜、沙拉、日本越光米、湯品與甜點，讓用餐體驗更加完整。

另外，台北美福大飯店則是在王家衛執導的首部陸劇《繁花》9周年之際，於4月26日在宴會廳舉辦「夜上海 繁花宴」，品嘗由行政主廚王志孚將劇中的經典滬菜設計成「舌尖上的繁花」桌宴，並邀請樂團現場演唱劇中精選的90年代華語樂壇金曲，如王傑、張學友、王菲、徐小鳳等。

宴席的亮點首推 「無錫排骨年糕」，豬肋排以特調醬汁浸滷，燉煮至入口即化，搭配Q彈的寧波年糕拌炒，醬色紅亮，口感層次豐富。而劇中男主角最愛的 「熱氣羊肉火鍋」，以帶骨帶皮的羊腩切塊，滷製至極致嫩口，搭配獨特的 檸檬葉紅腐乳醬，讓羊肉的風味更加迷人。而上海宴席怎能少了極具「江湖氣息」的經典料理呢？「船王炒飯」 便是寧波人的極致鮮味，選用泰國香米浸泡上湯後蒸煮，再與干貝絲、土魠魚、火腿絲、雪裡紅等配料快炒，最後灑上青蔥，帶來十足的鑊氣。

最具代表性的料理，則是源自《繁花》名台詞 「你以為吃的是龍蝦，實際上吃的是機會。」 所帶來的 「金銀蒜雞油蒸活龍蝦」。鮮活龍蝦剖半蒸熟後，搭配炸過的蒜蓉與雞油提香，讓龍蝦肉更加彈牙多汁，充滿層次感。