椰菜花原個煮　原來咁好食

原個椰菜花加醃料煮完再配醬汁，爽口又濃味。（互聯網）

椰菜花先去葉去椗，方便醃味。（互聯網）

淋醃醬後，最好完全覆蓋椰菜花表面，才會入味。（互聯網）

醬汁可微加熱再淋，以配合椰菜花的溫度。（互聯網）

椰菜花最常見的做法是切小件來炒或焗，IG@thetoastedpinenut就教大家原個煮。先將椰菜花周邊的葉子撕走，再切走凸出的椗。然後以牛油果油、檸檬汁和香料等拌勻整個椰菜花，如果想簡單一點，也可選擇只加橄欖油、鹽和胡椒來醃，之後就可以放入加了水的壓力煲內快速煮熟。

煮熟後再淋上加熱的芝麻醬汁，灑上芝麻和百里香葉增加香口和口感。原來椰菜花切開，依然保持熱辣辣的溫度，質感豐富入口，除了當配菜，素食者當主菜也可。

材料：

椰菜花　1個

牛油果油　1湯匙

檸檬汁　半個

蒜蓉　2瓣

鮮百里香碎　2茶匙

鹽　1茶匙

煙熏紅椒粉　1茶匙

水　1/3杯

醬汁材料：

萬字醬油　2湯匙

麻醬　3湯匙

龍舌蘭糖漿　1湯匙

百里香葉　少許

芝　少許

做法：

1.椰菜花去葉，切走底部的椗。

2.牛油果油、檸檬汁、蒜蓉、百里香碎、鹽、煙熏紅椒粉拌勻成醃醬。

3.將醃醬在椰菜花表面拌勻，放入壓力煲煮熟。

4.醬汁材料中醬油、麻醬和糖漿拌勻，叮熱後淋在椰菜花上，灑芝麻和百里香葉便成。

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