【健康Talk】喝溫熱檸檬水最佳 連皮切片泡水更好

不時都會聽到有人每天清早飲杯暖檸檬水，以助排毒、減重，改善腸胃等好處。而在炎熱的夏天，不少人亦喜歡喝一杯冰涼的飲料，因此有口感清爽的檸檬水亦是其中一款深受歡迎的夏季飲料。然而，有專家指，喝溫熱的檸檬水才是最佳。
國內外的專家亦建議，檸檬水要喝溫熱的才是最好的，大約40至50度，但太熱則可能破壞檸檬中的維他命C維他命C。另外，不少人亦會在擠出檸檬汁，將檸檬皮丟掉。這做法雖可攝取到很高的維他命C，但若連皮切片泡水，果皮內還有類黃酮的營養素，而泡溫水可讓類黃酮釋放得更好。若要將檸檬連皮食用，則需留意農藥的問題。有營養師建議，將檸檬買回家後，將整顆檸檬先泡溫水約10分鐘，其後將水換掉後，再泡一次10分鐘則可切片食用。
檸檬富含維生素C、B1、B2、鈣、磷、鐵、醣類等多種營養成分。由於有助抗氧化、降血壓、助減重、養顏美容等多種好處，是優質鹼性水果之一。然而，若攝取過量，或會刺激胃壁黏膜及胃酸分泌，出現胃痛、胃酸逆流等症狀。