低卡清新版！豆腐提拉米蘇
低卡清新版！豆腐提拉米蘇
用豆腐/優格取代乳酪做為中間的慕斯夾層，不僅營養豐富熱量也比較低，外表看起來與一般提拉米蘇沒什麼差別，但一口咬下卻有讓人出乎意料的口感，少了乳酪的黏膩感，而多了豆腐的清新綿密，真是別有一番滋味！
食材
咖啡牛奶, 50ml (濃縮咖啡可)
餅乾, 14枚 (雙層)
絹豆腐, 200g (嫩豆腐)
無糖可可粉, 2大匙
材料a
粉明膠, 5g
- 水, 2大匙
材料b
酸奶優格, 160g
- 砂糖, 4大匙
- 香草精, 少許
料理步驟
步驟 1：使用的優格、絹豆腐材料
步驟 2：將餅乾浸入咖啡牛奶裡，隨後取出平舖在玻璃盤內 (我舖兩層)
步驟 3：絹豆腐用廚房紙巾包好，上方用重物壓置15分鐘，使其豆腐厚度減少(去除水份)
步驟 4：取耐熱容器將2大匙水與明膠粉混合，微波爐加熱20秒，將絹豆腐放入空盆中與優格、砂糖、香草精、水明膠混合用攪拌器攪拌
步驟 5：將攪拌好的豆腐優格液體倒入作法〈1〉中，撒上可可粉後放入冷藏1~2小時固定，食用時切開即可
步驟 6：
步驟 7：
小撇步
建議：若一下吃不完這麼多請用料減半，以當日食用完畢最佳。
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