照燒雞肉包
食材
高筋粉 150g
糖 15g
鹽 1g
酵母 3g
蛋 35g
奶+水 75g
牛油 20g
餡料：
雞腿肉 適量
調味：照燒汁/蒜蓉/胡椒粉 適量
作法:
1 ：
麵團： 材料全部混合（牛油除外） 麵團成團後 加入牛油 麵團靜置30分鐘 第一次發酵 約1小時
2 ：
取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘
3 ：
造型 放入模具 第二次發酵 約1小時
4 ：
掃上蛋液 180度 焗20分鐘 必看示範： https://youtu.be/IDbqbqsJcWc?si=52hrANRKzM16bNBm
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