2023春夏餐單：母親節感受不一樣菜式！限定白蘆筍餐單到創意特色粵菜

踏入初夏又怎能不進食最時令食材？以下的春夏餐單各有特色，最適合假期跟大家共同品嚐。

1.Arca Society

想跟毛孩一起吃下午茶來過午後時光嗎？寵物友善酒店The Arca便最適合！最新推出典雅醇香下午茶以茶為主題，設計出不同以茶味為主的茶點，好像以伯爵茶油點綴的北海道帶子的有「香煎北海道帶子配伯爵茶油及多士」，還有以日本焙茶煙燻雞肉的「焙茶香熏雞酥盒」等，每一款茶香也為茶點添上獨特氣味。除了咸點，還有不同的茶味甜點，中和着甜品的膩。而下午茶可以搭配着三款風味不一的日本茶，和毛孩過一個悠閒時光。

典雅醇香下午茶（即日至6月30日）$438元/兩位用連日本茶配對（設有加一服務費）

2.月山

說到香港人最喜歡的菜式怎能不提日本菜？雖然開關之後大家已急不及待到日本旅行，但在香港享受正宗日本菜也可以一解「相思之苦」！位於中環的月山設有駐東京的專業買手，可以為餐廳從豐洲市場選購食材後再每天空運來港，令大家吃到最新鮮時令的日本食材。然而月山推出新餐單，分別為「嚐味菜單」及「八道極致盛筵」。兩者有甚麼分別？「八道極致盛筵」包括赤海參酢漬、招牌菜北海道雲丹金槍腩杯、龍蝦東寺揚、鱈場蟹 ·雲丹醬、鮑魚 · 大船煮 · 芋百合、A5姬路和牛 · 春野菜及龍蝦雜炊，款式較為豐富。而「嚐味菜單」則相對地比較清新，由薄切白魚刺身 · 日向夏水啫喱、雲丹海鮮刺身韃靼、A5和牛紫菜脆餅、慢煮北海道鮑魚和月山海鮮丼！不同的款式隨大家喜好而選擇，在香港也可以感受日本。

「嚐味菜單」$1,288/每位、「八道極致盛筵」$1,588/每位

3.Tea WG

春日也是櫻花的季節，除了正餐之外，不妨考慮以茶配甜點來過一個櫻花的下午。Tea WG每年也會推出櫻花茶葉，今年也不例外，推出期間限定的「2023永恆之櫻茶」，以綠茶混合櫻桃與櫻花的香調，飲起來淡淡花香相當舒適。再配以永恆之櫻茶茶香馬卡龍，以朱古力夾心再加上綠茶花香平衡當中的甜膩感，成為不一樣的甜點。

永恆之櫻茶茶香馬卡龍 $20/每件、「2023永恆之櫻茶」$388

4.Whey

對飲食有要求的絕對懂得欣賞本地食材，Whey今次以本地農場和供應商的新鮮食材來慶祝春夏的到來，並以歐式烹飪方法來煮出不一樣的組合。今次設計的為六道菜春季午餐嚐味菜單，來自本地蕃茄的蕃茄撻，還有鯖魚配甜豆及乳清醬、大蝦、炭烤馬友、雞飯等，以不一樣的風味享受本地的鮮。

5.壽司芳

日本大阪兩星米芝蓮的壽司芳推出全新春季菜式，由主廚Hiroki先生設計，以時令食材令大家以舌尖感受春夏的日本。全新菜單共有19道菜，先以佐賀小肌以醋醃漬再以長芋和醋蛋黃醬來代替壽司飯的小肌魚黃身壽司揭開序幕。另外還有鮟鱇魚肝配竹荀天婦羅、山椒醬酒蟹、吞拿魚BB刺身等，每款菜式以現代歐洲烹調融入於當造食材，以清新口味迎接春夏，不一樣的創意來品嚐日本料理。

19道菜春季大廚發辦 $3,480/每位

6.HEIMAT

母親節快到，趁着春夏新菜單時可以考慮不同的母親節套餐，德國餐廳Heimat by Peter Find亦推出了母親節限定的全新白蘆筍四道菜式，包括白蘆筍沙律、白蘆筍湯配北海道帶子，主菜為小牛肉炸肉扒或香煎狼魚，最後以甜點Rhabarber Grütze作結，過一個清新但溫暖的節日聚餐。

母親節限定的白蘆筍四道菜午市套餐 $628/每位

7.尖沙咀國金軒

為了慶祝美麗華集團的65周年，旗下餐廳於即日起至5月31日也推出「饗饌月」限定餐單，當中的尖沙咀國金軒餐單便以不同的特色粵菜為主，包括馬糞海膽魚子醬牡丹蝦梅酒啫喱稚魚盞、西檸香茅辣子爆澳洲龍蝦球等，以創意融入粵菜之中，成為母親節的驚喜。

尖沙咀國金軒「饗饌月」限定餐單 $1488/每位

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