香嫩多汁，口感豐富！家常滷雞腿

家常滷雞腿

簡單家常的美味，用優質的好醬油和辛香料一起滷過的雞腿肉，實在是香嫩多汁，口感豐富。富含蛋白質和維生素，味道鹹甜適中，讓你回味無窮。

食材

料理步驟

步驟 1：雞腿洗淨瀝乾、薑切片，蒜頭拍扁，蔥洗淨切段；

步驟 2：鍋中放少許油，下蔥段、薑片和蒜頭煎香；

步驟 3：雞腿背面劃刀，因爲鍋小，所以把小雞腿分切下來；

步驟 4：鍋裡倒入好醬油和米酒，並加入糖；

步驟 5：雞皮朝下放入雞腿，將醬油煮滾到起小泡泡；

步驟 6：煮到雞皮上色，翻面再煮一下；

步驟 7：加入開水淹過雞腿，並加入八角；

步驟 8：木棉豆腐先用滾水沖洗過，然後切成6塊，擺在雞腿上；

步驟 9：蓋鍋小火滷煮20分鐘，期間記得開蓋將豆腐翻面，泡入滷汁中；

步驟 10：20分鐘後，開蓋試滷汁做微調，如果覺得鹹度不夠，也可以開大火收汁到略黏稠即可；出鍋裝盤後撒上蔥花。

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