鴻星海鮮酒家 不敵租金洪流 最後分店黯然結業

本地餐飲業再響警號，又一間港人熟悉的「老字號」黯然離場。經營近四十年的鴻星海鮮酒家（鴻星中菜），其位於旺角MOKO新世紀廣場的最後一間分店，於今日（2日）突然宣佈結業。這意味著這個曾一度風光、分店遍佈中港兩地的餐飲品牌，正式告別香港市場。

今早約十時，鴻星旺角MOKO分店門外已落下大閘，並有圍板圍封，門上貼出結業通告。據了解，大部分員工在昨晚（1日）深夜約十一時，才經由手機通訊群組倉卒收到結業通知，對此感到徬徨及震驚。

香港飲食業職工會聯合會及勞聯分別表示，已接獲約五、六十名受影響員工求助，主要涉及拖欠六月份薪金、代通知金及遣散費等。工會代表今日早上已陪同員工到旺角勞工處求助，登記資料以便追討。

鴻星在結業通告中指出，近年香港餐飲業面臨結構性挑戰，包括本地消費市道持續疲弱，以及旅客消費模式出現根本性轉變。儘管公司已力求開源節流，最終仍「敵不過嚴峻經營環境及持續高企的租金」。

翻查資料，鴻星MOKO分店自去年初起，已多次被業主入稟高等法院追討租金，每月欠租金額由76萬至84萬元不等，可見其經營壓力巨大。自從其觀塘分店於去年3月結業後，旺角MOKO店已是鴻星在港的最後據點。 鴻星海鮮酒家於1989年創辦，以「石頭飯」及卡通造型點心等創意菜式打響名堂，成為不少家庭聚餐、公司宴會的首選。其業務全盛時期，在中港兩地及日本曾擁有逾16間分店。如今全線結業，不少市民均在網上表示惋惜，慨嘆又一個盛載著港人集體回憶的品牌，在時代洪流中消失。 近年本港經濟環境轉變，加上港人北上消費成風，本地餐飲業經營日益困難，出現持續的「結業潮」。鴻星的離場，再次為業界響起了警鐘，反映傳統大型中式酒樓在高昂租金及消費模式轉變的雙重夾擊下，正身處嚴峻的寒冬。

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