椰香冬蔭功湯

食材
蝦 15隻
青檸 1隻
香茅 1條
南薑 1隻
檸檬葉 2片
紅蔥頭 2粒
秀珍菇 8隻
辣椒 1條
水 1200ml
椰奶 50ml
調味
魚露 20ml
冬陰功醬 1湯匙
作法:
1 ：
蝦去頭去殼留尾,開背
2 ：
香茅拍扁切段,紅蔥頭切半,檸檬葉撕開,南薑切段,辣椒切段
3 ：
炒香蝦頭和蝦殼
4 ：
加水,加蓋用小火煲20分鐘
5 ：
撈起蝦頭及蝦殼
6 ：
加入南薑,香茅,檸檬葉,辣椒,紅蔥頭和調味,加蓋用小火煲8分鐘
7 ：
加入蝦和秀珍菇,用小火煲2分鐘
8 ：
熄火,加入椰奶和青檸拌勻