口感多元鹹香下飯！三杯雞米血糕

三杯雞米血糕

多個願望一次滿足～最近熱門的米血糕配上三杯雞肉一樣好吃！三杯雞多了米血糕，口感更多元～是很加分的一道菜色喔！

食材

• 去骨雞腿肉（切塊）, 2片

• 米血糕（切塊）, 200g

• 蒜頭（去皮整顆）, 10粒

• 九層塔, 一把

• 薑片, 10片

• 枸杞（泡水）, 1大匙

• 調味料

• 蠔油, 1大匙

  • 鮮美露, 2大匙
  • 糖, 1大匙
  • 米酒, 100ml
  • 麻油, 2大匙

料理步驟

步驟 1：準備食材雞腿肉切塊、米血糕切塊、蒜頭去皮整顆、枸杞泡水備用

步驟 2：鍋裡放入兩大匙麻油，小火加熱，把雞腿肉放入（皮面朝下）、薑片也同時放入

步驟 3：雞肉煎金黃上色，雞皮的油脂也被煎出來

步驟 4：雞皮的油脂煎出來後，把米血糕跟蒜頭一起放入鍋中，把米血糕煎軟、蒜頭煎出香氣

步驟 5：下調味料燒煮

步驟 6：醬料濃稠後，加入枸杞、九層塔，拌炒一下。就可以準備上桌！

步驟 7：美味好上手的料理～

小撇步
使用的蠔油、鮮美露可以改用醬油替代～
醬料品牌不同，糖可酌量加減～

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：口感多元鹹香下飯！三杯雞米血糕

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號