跟日本人妻學收納　雪櫃管理術變出兩倍空間

這幾個月多留在家，執完廳執完房執完工作枱，是時間執執每天都要打開的雪櫃。抗疫期間，不少人為減少外出次數，會一次過購入大量食物儲糧，不過雪櫃堆滿林林總總的食物，容易因為放得太密太亂而遺忘部分食材，甚至擺到過期變質，浪費食物之餘，更隨時變成細菌溫床。

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#冷蔵庫の #現在 2017.11.22 . 年末に向けて、今年買ったけど、 出番の少なかった調味料も見直しのタイミング👋 . キッチンでまず整理に取り掛かり易いのは期限がはっきりしてる冷蔵庫、乾物。 . 見辛いけれど、我が家の冷蔵庫の使い方を整理してみました。 期限間近の調味料等あれば、ボトルごと早めに消費Boxへ💦 月の献立、漬け置き調理等意識して色々使います。 . 調味料も一軍（よく使う）二軍（たまに使う）に分けてみると収納が考え易い気がします👀 死蔵品になりがちな物もザックリ入れの早めに消費Boxなど作ると見つけ易くなりました。 . .

おさよさん（@osayosan34）分享的帖子 於 PST 2017 年 11月 月 22 日 1:10 上午 發佈

網上有不少收納達人和日本人妻示範執屋秘技，就連雪櫃都執得井井有條，只要好好使用「雪櫃管理術」，隨時變出兩倍空間，非常實用。

雪櫃8成滿

雪櫃空間有限，但只要好好運用收納盒和層架，就可以分門別類放得井井有條，不過首先要緊記，其實雪櫃儲物量以8成滿上限為最佳，存放過多食物會令雪櫃不夠凍，增加耗電量。

蛋奶不宜放雪櫃門

不少人都習慣打開雪櫃門後，就隨便擺放食物，其實不同位置有不同溫度和作用，例如由於雪櫃門經常開合，附近的溫度是最高，適合存放一些不容易變壞的食物，如調味醬汁、果汁等。容易變壞的雞蛋和奶製品，則不適宜放在雪櫃門位置。

注意「上熟下生」

雪櫃最下層是除冰格以外最冷的地方，較為適合放一些生的食物，如海鮮、蔬菜水果和新鮮肉類等，同時可避免生肉汁意外地滴落在已煮熟的食物上。雪櫃中層溫度比較高，可放一些已煮熟的食物和不需要烹飪的食物，如剩菜、速食食品或容易來回滾動的飲品等。

蔬果先吹乾後包好

不少人會一次過購入多於一餐份量的蔬菜，但新鮮蔬果有時會沾有泥濘，為免把雪櫃弄污，可使用直立式收納盒或袋，存放蔬菜。如果蔬果已沾有水，就應先將水吹乾，用微濕紙包好再放入收納盒或膠袋冷藏。而某些水果如木瓜、芒果會對蔬菜起催熟作用，應該單獨存放。

將內籠「抽屜化」

不少雪櫃的層架會過高或過深，可用不同大小的抽屜盒充分利用雪櫃每個空間，亦更容易找到需要的食材，最好為收納盒貼上標籤和食用日期，避免過期而浪費食物。

善用掛件工具

市面上有些專為支裝醬料而設的小工具，可以夾在雪櫃層架，或者簡單自製吊夾亦可，放在雪櫃門附近位置，節省儲存空間又方便。

撰文：機