夏日必吃酸甜好開胃！涼拌時蔬
酸甜好開胃 涼拌時蔬
這道小品吃起來特別清爽又開胃！冰鎮後的蔬菜特別鮮甜，尤其是我的最愛玉米筍，清脆甜美真的超好吃！一次多做點放冰箱隨時可以取出享用，多吃蔬菜也能兼顧飲食均衡健康噢～👍🏻🎈
食材
番茄, 1顆
小黃瓜, 1條
玉米筍, 1盒約10幾條
醬汁
醬油露(見小撇步), 1大匙
- 高粱醋(白醋/米醋), 2大匙
- 砂糖, 略少於1大匙
- 香油(麻油), 1小匙多
- 白芝麻(可略), 2小匙
- 蒜泥, 1/2小匙
料理步驟
步驟 1：玉米筍蒸熟或汆燙至熟透，放涼一點後縱切一半，再縱切對半，然後橫切成段。
步驟 2：小黃瓜斜切薄片，再堆疊起來切成細絲，灑上少許鹽抓醃後靜置10分鐘。
步驟 3：番茄切成薄片後再切成條狀。
步驟 4：將醬汁的材料除麻油、白芝麻外先拌勻，糖充分溶解後再加入剩下材料。
步驟 5：直接使用保鮮盒比較方便，將小黃瓜瀝去醃出的水份後加入，番茄絲碗底的水份也瀝除，玉米筍及醬汁都加入，翻拌均勻，蓋上蓋子放入冰箱冷藏約30分鐘-1小時，有些冰涼後即可享用～
小撇步▫️使用醬油露的味道比較清爽不死鹹，家中若只有一般醬油，請先減量約1/2來調醬汁，嚐嚐味道後再行增添。
▫️醬汁的比例可隨家中口味增減調整，惟記得一定要瀝去蔬菜多餘的水份，以免沖淡醬汁的味道噢！
▫️也可以換成其它如甜椒、胡蘿蔔、四季豆等蔬菜。
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