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生活

莆田鰻魚節 盡嘗鰻魚滋味

Wendysugar扮靚玩樂gogogo

發布於 08月15日07:55 • wendysugar

莆田鰻魚節又開始了,餐廳特意選用以野生鱈魚魚粉餵養的鰻魚,魚肉與油脂緊密交融,油香鮮甜,咀嚼起來更有彈性!今次由經典的「山泉水煮活鰻魚」及「普寧豆醬焗鰻魚」擔當主角,一煮一焗,鰻魚雙絕!還有福建特色的「福建特色紅糟鰻」、蒜香濃郁「蒜蓉豆豉蒸鰻魚」,今年的新品「黃金脆皮鰻魚尾」及「黑金蒜燒鰻魚」更是不容錯過!想一次品嚐到多款鰻魚菜式,莆田鰻魚節你又怎能錯過,每款鰻魚菜品也是$158起。

【普寧豆醬焗鰻魚】 普寧豆醬原料為黃豆、食鹽、麵粉,製作工藝為發酵和曬製。經過發酵的普寧豆醬與魚鮮本是絕配之物,豆醬能將鮮味提煉出來,加上啖啖爽滑的鰻魚肉,好滋味呀!
【黃金脆皮鰻魚尾】 嚴選鰻魚尾部魚肉,肉質緊實彈牙,經高溫酥炸至金黃焦脆。外酥內嫩的口感層次分明,搭配檸檬汁,鮮香惹味,佐酒一流!
【黑金蒜燒鰻魚】以發酵黑蒜秘製,文火慢燒肥美鰻段。醬色烏亮油潤,蒜香醇厚帶微甜,入口醬香四溢,肉質細嫩多汁,餘韻悠長迷人。
【黃魚煲仔飯】
以黃魚為主角,搭配米飯在砂鍋中煲製而成,吃時將魚肉混合在飯內,結合了黃魚的鮮美和煲仔飯的鍋巴香氣,超級的滋味。
差不多每枱必點的【九轉小腸】師傅將豬小腸徹底清洗及去除脂肪,將小腸逐層的套入,再以12種香料交融而成的香濃滷汁煮至入味,入口小腸爽口彈牙,沒有半點肥膩感,必食。
【極品椒鹽豬手】 這個香脆又充滿骨膠原的椒鹽豬手,絕對是女士們的美顏恩物,7吋豬手配以獨特咸香椒鹽,入口時外皮炸得焦脆,內裏是滿滿的膠原蛋白,不肥不膩嘴巴只有粘漿的感覺,一定要試呀!
【酥炒芋芯】 用上芋頭中的上品「檳榔芋」,以農家傳統方法來炒製,口感外酥內軟、鹹中帶甜,滋味攞滿分。
莆田鰻魚節,今次由經典的「山泉水煮活鰻魚」及「普寧豆醬焗鰻魚」擔當主角,一煮一焗,鰻魚雙絕!
於Storellet app免費登記成為莆田會員,逢週二即享「鰻魚季節菜式」半價優惠,是否很吸引呢!
此外,大家不要忘記這裏的出位招牌美食都是好吸引架!還有特色的飲品,消暑解渴。
榴槤沙冰入口充滿榴槤香味,夠晒冰凍,最合呢個季節享用。
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