橫素全中國｜敖嘉年雲南探索美食 介紹特製石屏豆腐

HOY TV即將推出全新素食紀錄片《橫素全中國》，邀得素食者敖嘉年擔任主持，展開一場深入內地的美食探索之旅。他日前現身機場啟程，透露首站將前往雲南。敖嘉年表示：「對雲南的印象多來自電影，一直覺得當地風景優美、氣候宜人。當地有很多素食，盛產的菇菌類早已為人熟知，原來連咖啡也大有名氣。」他續指，今次目的地是雲南石屏，計劃尋找少見甚至連自己也未曾接觸過的食材。節目將以紀錄片形式拍攝，除介紹地方特色素食外，也會走訪當地人物與地點，深入未被廣泛認識的偏遠地區，甚至進入森林深處，親身感受大自然的靈氣與生命力。

出發前，敖嘉年做足資料搜集，意外發現雲南石屏擁有一種頗具特色的食材-石屏豆腐。他坦言︰「原本對石屏這個地方毫無認識，後來才知道這裏的豆腐相當特別，其關鍵在於製作所用的水源。我們起初也存疑，但得知當地人用這種水製作豆腐及豆製品很美味。究竟水源有何獨特之處，暫時賣個關子，留待節目中揭曉。」敖嘉年補充，節目中除了探索地道食材，亦會訪問「素人」 - 即習慣吃素的人，了解他們轉向素食的心路歷程；節目同時會邀請當地具代表性的人物作客，包括多位在文藝界備受推崇的藝術家與畫家，透過交流了解他們在石屏的故事。

（即時娛樂）