【搵食CONY】澳洲式Cafe入夜變扒房 必試自家濕式熟成牛扒

近年流行Cafe hopping，意思是由一間cafe跳到另一間cafe，不斷探索不同咖啡店。然而換句話說，一間咖啡店若能讓你二訪、三訪、無限次訪，必須有一些特質吸引著你。位於西營盤一間西餐小店「G'Day Cafe & Restaurant」，以澳洲早午餐作招徠，寫意悠閒的氛圍與多元化輕食，吸引不少人白天前來。入夜後，餐廳卻搖身一變成為扒房酒館，以不同面貌和與白日完全不同的菜單吸引你再來。

人氣扒房前主廚自立門戶

「G'Day」是澳洲俚語「Good Day（好日子）」的意思。雖然它距離地鐵站只有2分鐘步程，但因為要往地鐵站後方上斜路，直到一條掘頭路的末端才到達，容易令人忽視。然而這幽靜一隅，卻能讓你暫時逃離煩囂。雖然小店有點隱世，店主Yen Chen卻來頭不少，她是人氣扒房La Vache！前主廚，曾於加拿大學藝和工作12年，縱然不少人認識她都是因為牛扒，但她實際上擅長西方多國料理，由法式、意式、西班牙菜等都難不到她。

「開設餐廳是我由21歲學廚開始的夢想。我2017年回流香港，做了扒房的主廚3年後，漸漸不滿足於做牛扒和薯條，想將我更多美食和廚藝與其他人分享，所以選擇了自立門戶，並由西營盤這個租金合理的小社區作為起點。」餐廳開設了一年多，以澳洲輕食為主打，漸漸在區內為人熟悉，但卻沒有太多人知道它晚上提供精緻晚餐，無論朋友聚會，或是燭光晚餐也相當適合，更重要的，是你可以再次品嚐Yen的拿手好戲——牛扒，以及其他平民化的高級菜式。

必試濕式熟成牛扒

Yen指現時的廚房不大，因此菜式貴精不貴多。CONY首推兩款晚市套餐「烤美國濕式熟成肉眼牛扒」和「海鮮拼盤」，前者只於逢周二至四供應，後者只於逢周五至日及公眾假期供應。濕式熟成（wet aged）牛扒坊間少見，比起在高級餐廳較常見的乾式熟成（dry aged），分別在於濕式熟成會將牛肉以真空包裝，然後儲藏在溫度及濕度受管控的冷藏熟成室，而乾式則不經包裝，直接放入熟成室。雖然乾式會比濕式熟成的牛肉風味更濃郁，但因為它的損耗較大而價格高昂，因此Yen選擇了價錢較親民，而且風味獨特的濕式熟成牛扒作為主打。

新鮮青口鮮甜香嫩

至於海鮮拼盤中有著一隻隻大海蝦、帶子和最令人驚艷的青口。原來餐廳選用時令的新鮮青口，像近期的來自澳洲，雖然每顆個子不大，但味道鮮甜，口感幼嫩，配上美式辣汁更添惹味。喜歡海鮮的切勿錯過單點菜式「香煎三文魚配黑蒜拼莎莎醬」，首先是擺盤精美必定要相機食先，而這個令人意想不到的食材配搭，吃起來完全沒有違和感，香濃的黑蒜蓉與三文魚的油脂結合起來原來相當美味，而清爽的莎莎醬又能平衡整道菜的濃郁味道。

西餐中少不了意粉，然而一碟看似平常不過的意粉卻往往最能看得到廚師的誠意。「完美香草主義」其實是青醬貓耳粉，醬汁是自家製，以合桃和不同香草打成，味道清新可口，而貓耳粉口感煙韌，每一粒都掛滿醬汁。美好的晚上除了要有美食，還必須襯搭美酒。這裡有不同餐酒和雞尾酒供應，不嗜酒的也可選無酒精雞尾酒或以新鮮水果打成的smoothies。

順帶一提，餐廳現正進行生日優惠，凡於即日至12月31日提前訂座及惠顧堂食晚餐，生日顧客可獲指定紅酒或白酒一杯。凡4人惠顧，可獲送指定紅酒或白酒一支。（註：生日正日前後3日均可享優惠。）

G'Day Cafe & Restaurant

地址：西環山道48-52號南昌大廈地下A號舖

電話：5436 5358