請更新您的瀏覽器

您使用的瀏覽器版本較舊,已不再受支援。建議您更新瀏覽器版本,以獲得最佳使用體驗。

生活

口腔癌有3大元凶,風險大增123倍!營養師:飲食6招遠離頭頸癌

華人健康網(台灣)

發布於 2022年03月31日01:42 • 記者黃曼瑩/台北報導
頭頸癌為頸部以上的癌症,包括口腔、舌、鼻咽、口咽、下咽、喉部、唾液腺、鼻腔鼻竇、耳部等發生的癌症,頭頸癌中最大宗是口腔癌。

頭頸癌為頸部以上的癌症,包括口腔、舌、鼻咽、口咽、下咽、喉部、唾液腺、鼻腔鼻竇、耳部等發生的癌症,好發年齡為25~44歲,比其他癌症提早10年,目前更有年輕化的趨勢。而罹患頭頸癌的危險因子包含:抽菸、嚼檳榔、飲酒、遺傳、環境(長期暴露於硫磺、鎳或石棉環境)及不良飲食習慣(長期高油高糖飲食、醃製品、煙燻物、豆類發酵物、發霉穀物)等。

頭頸癌復發率高,大約6成預後差

大部分頭頸癌患者治療上會採取外科手術,導致顏面外觀改變,說話和飲食吞嚥能力皆受影響,頭頸癌復發率高(約6成)預後差,許多患者術後因無法正常進食而出現營養不良現象,平均死亡年齡59歲,比起其他癌症短命許多,在此癌症關懷基金會黃淑惠資深營養師提出飲食6招,遠離頭頸癌:

【遠離頭頸癌飲食6招】

1.拒絕菸檳酒:

世界衛生組織國際癌症研究署(IARC)已將香菸、檳榔及酒精代謝物乙醛列為一級致癌物;研究指出,與一般人罹患口腔癌罹患機率相比,有抽菸者為無抽菸者18倍,吃檳榔者為無嚼食者28倍,抽菸加吃檳榔是兩者都沒有的90倍,而抽菸、檳榔再加上喝酒,則高達123倍罹患率!

2.減少醃製、煙燻、發酵物的攝取:

加工肉品亦為IARC列為一級致癌物,其添加亞硝酸鹽,亞硝酸鹽會與胺類轉換為亞硝胺而有致癌性;另外煙燻雞鴨魚的過程,將產生多環芳香物具有致癌性;醃製蔬菜則因為醃製過程容易污染,細菌滋生下會將蔬菜的亞硝酸鹽釋放出來而提高致癌性;豆類發酵物(如:豆腐乳、臭豆腐等)發霉穀物(如:雜糧或花生),則容易黴菌污染釋出毒素,這些食物都應盡量避免使用。

3.避免過燙、過辣的食物:

過度高溫或辛辣食物(麻辣燙、紅辣椒、辣咖哩等)都很容易對口腔黏膜產生過度刺激,增加病變機會,因此應避免或減少食用。

4.減少高油高糖飲食:

不單是頭頸癌,幾乎所有癌症的發生都和高油高糖飲食相關,因為過度油炸、燒烤、甜食都會讓因為產生較多自由基攻擊正常細胞而引發癌症。

5.增加新鮮蔬果的攝取:

新鮮蔬果可以提供足量維生素、礦物質和植化素,可以抗氧化及清除自由基,提高抗癌力,降低癌症發生。

6.選擇適量好油烹調:

飲食中Omega-3脂肪酸有抑制體內發炎反應的功效,對於減少口腔上皮細胞病變是有益的,因此建議適量攝取亞麻仁籽、核桃、魚油等。

頭頸癌飲食賦能照護 找回癌友的自信與健康

癌症關懷基金會黃翠華執行長指出,頭頸癌中的最大宗是口腔癌,每年新確診超過8000人,90%是男性且常見於壯年,是影響外觀與進食最嚴重的癌症,患者常因臉部外型改變與治療歷程失去工作,進而成為經濟弱勢,如何幫助他們學會簡單料理守住體重,找回自信心與健康,實在是重中之重。

癌症關懷基金會與頭頸愛關懷協會合作,推出「頭頸愛飲食指導專班」,由黃翠華執行長與黃淑惠資深營養師共同授課與帶領,課程的規劃將結合授課(含互動遊戲)、實際飲食製備操作、營養師個別飲食指導與諮詢、過來人經驗分享、小組討論、成果驗收(展現自己準備的食物)等互動式課程,深深期待幫助辛苦的頭頸癌友找回自信,找回健康。

加入華人健康網LINE@好友,健康資訊不漏接!

查看原始文章

清明節隱藏「餡」阱,潤餅熱量飆破7百大卡,超過排骨便當!掌握3原則不怕肥

華人健康網(台灣)

防失眠、失智,梳頭有驚人好處!中醫:針灸4穴位、按摩頭皮助眠、增記憶

華人健康網(台灣)

月經異常、白帶多,揪出子宮肌瘤6大症狀!中醫:針灸10大穴位、「化瘤蛋」藥膳調治肌瘤

華人健康網(台灣)
查看更多
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...

留言 0

沒有留言。

最新內容

灣仔日本菜|MINATO週末早午餐「三重奏便當」推出夏祭清涼版!加$288可配清酒Free flow

Esquire HK

Mon cher x noc咖啡堂島卷八八折|Mon cher著數情報

明報

全球首間One Piece x MINISO聯名快閃店 盲盒精品$10起!全球首發170款商品/6米海盜船打卡位

am730

黃金獵犬布魯斯華麗登場,國民隊新星「萌」翻全場

寵物健康醫療網

銅鑼灣抵食放題|和牛壽喜燒店「肉佐」一周年!推3大優惠 吞拿魚丼$98起 包任食自助區130cm以下小童免費!

am730

Chiikawa再度登陸日本藏壽司 角色扭蛋/限量壽司盤/限定報酬豆皮袋烏冬

am730

女人50歲燦爛如花,穿搭是次要,自信是首要!造型師4秘訣,輕鬆穿出美麗好身材

幸福熟齡(台灣) ╳ 今周刊

Marimekko首個香港展覽登陸南豐紗廠 展出25款全新印花圖案 做任務贏芬蘭來回機票

am730

暑假好去處│盤點6月必去商場打卡位 NBA/曼聯展覽/One Piece快閃店 (持續更新)

am730

親子食譜︱精選3大新手友好甜品 麻糬波波/麪包布甸/巴斯克蛋糕

am730

新店關注組│新派粵菜館「悅見」登陸東涌東薈城 重塑港式風味 新店優惠送一口迷你菠蘿包

am730

麥當勞App一連7日不同優惠券:$10九件麥樂雞、$25板燒雞腿包配中汽水、$25雙層芝士孖堡配中汽水|麥當勞著數情報

明報

貓咪專心獵鳥 小狗在後頭躁動壞事

Styletc TW

這狗回到家甚麼都自己來 不只聰明還很貼心!

Styletc TW

第二屆《Barilla Pasta Championship Asia》現場親眼觀賞緊張又精緻的比賽!

852 FoodVoyage

荃灣風味泰菜 街坊之選🌟🌟 [ Kopitiam By Saya ]

konglui.food 港女食好西

4大迪士尼公主登陸新都城中心 5000仿真花打造6大打卡位 仙履庭園/1:1南瓜車/天燈湖畔

am730
影音

全港最好食咖喱飯?最平$42屯門就食到!

Get Set Eat

這是燒賣還是壽司啦!? 不像中華燒賣更像港式燒賣 香港壽司郎吃燒賣是甚麼鬼?

MEOW MO MAGAZINE

南豐紗廠丨芬蘭設計品牌Marimekko大型展覽《Field of Flowers》

癒報 Healpy Post
影音

小編實測壽司郎爆紅「燒賣」壽司🎉

Outsider Magazine 速食雜誌
影音

\ 開箱/ TOY STORY💚30周年一番賞😍

Linggholic_
影音

結合炸子雞做法 冰室自封世一金牌炸雞🐓

lastbitematters

網片瘋傳 9歲童騎豬飛馳 1分鐘到學校成熱話

港新聞 Kong News

Laura Mercier x Anson Kong送鏡面燈箱 打造夏日柔焦控油輕底妝

am730

香港藝術中心推夏日活動 有免費非遺嘉年華及多元兒童藝術課程

Yellow Bus黃巴士

香脆爽口,微酸微辣!紅油醃筍

iCook 愛料理

鬆鬆軟軟香氣迷人!雲朵麵包

iCook 愛料理

麵皮Q彈不乾硬!鮪魚蔬菜全麥捲餅

iCook 愛料理

你是為自己而活,還是活在他人期待中?賈伯斯:時間有限,不要浪費時間活在別人的人生裡

幸福熟齡(台灣) ╳ 今周刊

瑞士手信推薦2025!貴婦級護膚品/國民汽水/流心朱古力

ELLE HK

【教養方法】初中生愛比較 常自我批評及懷疑  5方法助孩子自我肯定 改善消極思維!

MamiDaily

【韓國新世代男團】為品牌注入青春活力

Supermami

兒言自得:變通

明報

醫言有理:淋巴結腫未必是癌

明報

知多啲:量血壓揪心律不正 注意假陽性

明報

俠醫仁心:不進則退

明報

生命之旅:訪倫敦柏金遜故居 反思遺忘

明報

醫學滿東華:藥物+護理 抗濕疹

明報

心房偷偷顫動 中風危機增5倍

明報