經典異國美味！番茄海鮮燉飯
番茄海鮮燉飯
蕃茄高湯慢火煮滾.米飯鋪上滿滿的海鮮料.打開鍋蓋就是超級豐盛的蕃茄海鮮燉飯完全不需調味，米粒吸飽了海鮮的湯汁，超鮮甜滴
食材
- 牛番茄, 2顆
- 水或高湯, 3碗
- 白飯, 3碗
- 白蝦, 10支
- 蛤勵, 12顆
- 透抽, 1條
- 番紅花粉, 1匙
料理步驟
步驟 1：蛤勵吐沙備用透抽切塊備用蝦洗淨剝去中段殼.剪掉蝦鬚備用番茄切成塊狀備用
步驟 2：起鍋少許油拌炒番茄變成鮮紅色
步驟 3：加入米飯及水(1:1) 煮滾
步驟 4：撒上少許番紅花粉.蓋上鍋蓋轉小火
步驟 5：煮到7.8分熟再鋪上海鮮備料.蓋上鍋蓋小火燜3分鐘至海鮮全熟
步驟 6：完成
步驟 7：完成
小撇步使用鑄鐵鍋可用生米洗淨直接煮.水分的量要改為1:3 若是使用一般鍋具建議用煮好的米飯和水的比例為1.1
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