衛生署向2間食物製造廠持牌人發警告信　疑將生蠔存放於不適當溫度

食安中心及衛生署上星期五起，加強巡查持牌食物業處所，向旺角和深水埗2間食物製造廠的持牌人發警告信，涉嫌將生蠔存放在不適當的溫度下，違反持牌條件。

食環署人員亦向負責人及員工，提供衛生教育及派發食安小冊子，指所有供即時食用的生蠔，都必須存放在雪櫃或分格內，並與其他食物分隔，溫度要保持在攝氏0度至4度之間。