情人節就是要吃巧克力！營養師：減輕焦慮、遠離金魚腦，吃出6大健康好處

情人節就是要吃巧克力，但是吃巧克力到底有什麼營養好處？你吃的是真正的巧克力嗎？還有正確挑選巧克力的秘訣是什麼？讓高敏敏營養師告訴你。

【吃出6大巧克力健康好處】

1.養顏美容抗老化

巧克力含有可可，可可中所含的類黃酮素，能幫助對抗自由基造成的老化傷害、促進皮膚血液循環，讓皮膚更緊實、滋潤、細緻。

2.減輕焦慮、心情愉悅、有戀愛的感覺

黑巧克力內含有幫助合成快樂荷爾蒙-血清素的色胺酸，帶來心情愉悅感。而可可多酚能減輕緊張焦慮造成的壓力荷爾蒙，舒缓現代人生活緊湊忙碌的壓力，其中苯丙胺酸也能讓我們有戀愛的感覺喔！

3.遠離金魚腦，搶救記憶力

巧克力中特有的可可黃烷醇 (flavanol），具強大的抗氧化能力，有助於促進大腦血液循環、活化腦部細胞，減缓腦力衰退。

4.控制食慾，避免暴食行為

可可當中的可可脂，屬於好的脂肪，可以增加飽足感延緩飢餓跟暴食行為。還有研究發現，黑巧克力可以降低會刺激食慾的 「飢餓素」 (ghrelin）分泌，讓我們有滿足感，吃下巧克力後，即使眼前有美食，也能控制住暴飲暴食的衝動。

5.降低高血壓

黑巧克力中所富含的礦物質鈣、鉀、鎂等，能幫助調節血壓。

6.降低壞膽固醇

抗氧化物質及可可脂本身也能幫助降低壞膽固醇對人體的危害。

巧克力挑選秘訣：純度越高越優選

巧克力通常是可可液塊與可可脂 (cocoa butter)糖及牛奶混製而成。

顏色越深的巧克力，可可比例越高、營養物質越豐富、砂糖比例相對較低。舉例：若產品成分標示 「70%黑巧克力」，表示可可漿、可可脂的佔比有70%，其餘30%則為砂糖或牛奶等成分。

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