吃辣真的能抗老！　研究曝：每週吃辣椒3-5天，腎臟竟年輕2歲

四川大學最新研究顛覆傳統印象：適量吃辣不只不傷身，還能延緩衰老！研究團隊分析中國西南地區 7,874 名中壯年（平均 51.7 歲）的飲食習慣與健康數據，發現每週吃辣 3-5 天者，代謝系統與腎臟的「生物年齡」分別年輕 0.76 歲與 1.89 歲，且女性受益更明顯。

研究中「吃辣」定義為食用新鮮辣椒、乾辣椒或辣椒醬等含辣椒調料，花椒、胡椒則不計入。

關鍵發現

黃金頻率：每週 3-5 天效果最佳，綜合生物年齡平均降低 0.32 年；超過 5 天反而效益遞減，推測與身體對辣椒素的「脫敏反應」有關。

性別差異：相同頻率下，女性年輕幅度是男性的 2 倍（1.14 歲 vs. 0.6 歲）；漢族人群效果優於非漢族。

器官保護：對腎臟抗衰效果最顯著，原因是辣椒素優先分佈在腎臟，啟動 TRPV1 受體，改善代謝與抗炎反應。

為什麼辣椒能抗老？

啟動 TRPV1 受體：改善血管功能、促進糖脂代謝，減少慢性炎症。

雙重抗氧化：辣椒富含維生素 C 與 β-胡蘿蔔素，與辣椒素形成抗氧化網路，清除加速老化的自由基。

代謝升級：刺激胰島素分泌，降低血糖波動，減少對器官的長期傷害。

健康提醒

優先選新鮮辣椒：避免高油高鹽的辣椒醬、辣油。

特殊族群慎食：胃食道逆流、腸躁症患者或正在服藥者，先諮詢醫師。

替代方案：不嗜辣者可選甜椒補充營養，或搭配富含維生素 C 的蔬果（如柑橘、西蘭花）增強抗氧化力。