飽覽銅鑼灣城景 釜山料理fine dining 𓍯 𓂃 𓈒𓏸

韓國大廚 @chefjimkim 一直致力將自己家鄉釜山嘅味道帶到香港 用嘅米更係來自釜山自家農田
而今次到訪嘅 @oouli_ 走較精緻路線 將家常味道變得更細膩
試咗而家同雪寶聯乘中嘅tasting menu （溫馨提示 openrice訂有優惠ˊ˗）

𝑶𝒐𝒖𝒍𝒊 𝒙 𝒔𝒏𝒐𝒘𝒔𝒏𝒐𝒘 雪寶 𝟏𝟎-𝒄𝒐𝒖𝒓𝒔𝒆𝒔 𝑻𝒂𝒔𝒕𝒊𝒏𝒈 𝑴𝒆𝒏𝒖

◦ 𝘞𝘦𝘭𝘤𝘰𝘮𝘦 𝘋𝘳𝘪𝘯𝘬 - House Makgeolli
首先先有韓國傳統米酒馬格利酒作為welcome drink 入口輕盈順滑 帶少許甜味

◦ 𝘚𝘵𝘢𝘳𝘵𝘦𝘳 - 海鮮脆餅 小口釜山鮑魚湯餃子 烏賊拌麵
頭盤已經十分豐富 有三款大家都唔陌生嘅韓國菜式 做成精緻版本 其中用咗釜山鮑魚熬湯再配餃子令人有種好舒服嘅感覺～

◦ 𝘋𝘦𝘶𝘭 𝘒𝘬𝘢𝘦 - 𝘑𝘶𝘬
下一道係用韓國當造特色蔬菜 韓牛 新鮮蜆肉同自家大米煮咗15小時以上嘅傳統粥 的確好綿 而且足料到啖啖都食到餸 作配搭嘅米餅香香脆脆 成片巨型飯焦咁

◦ 𝘔𝘢𝘪𝘯 𝘊𝘰𝘶𝘳𝘴𝘦 - 30+小時慢煮濟州黑毛豬五花 蔘雞手打免治肉漢堡卷
到最令人期待嘅主菜部分◍˃ᵕ˂◍ 一食個豬五花有不禁驚嘆咗一聲 濟州豬高質就不嬲知 慢煮完入口即化但脂肪位又唔會好油膩 調味都好唔錯 表面燒到焦糖化咗
另外一個漢堡卷都好特別 中間釀咗杏鮑菇 更加juicy 口感又豐富 不過唔太食得出蔘味（對我嚟講係好事lol）

◦ 𝘑𝘪𝘯𝘚𝘶 - 𝘚𝘶𝘯𝘨 𝘊𝘩𝘦𝘯
其實食到呢度都ok飽 但好食嘅飯真係有魔力 用特製壓力鍋煮成嘅釜山自家農田珍珠米飯好飽滿 煙煙韌韌 配埋時令特色釜山伴菜十分好送飯
是日Chef special韓式湯品係海帶湯 鮮味滿滿 清淡但並非淡味

◦ 𝘏𝘶 - 𝘚𝘪𝘨 -糯米年糕窩夫餅配栗子奶油
作結嘅甜品依然十分韓 將糯米年糕整成窩夫餅形態十分可愛ཐིཋྀ ˖ ࣪⊹
外層帶啲空氣感 中心口感軟糯 個栗子奶油都好好食 又香又滑～

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