滑嫩又脆口！小黃瓜炒嫩雞丁

小黃瓜炒嫩雞丁

滑嫩的雞丁，配上脆口的小黃瓜，營養豐富又好吃，雞肉含有豐富蛋白質，小黃瓜則富含纖維和維生素。

食材

• 雞胸肉, 500克

• 小黃瓜, 6條

• 蒜頭, 2瓣

• 辣椒, 0.5根

• 雞丁醃料

• 鹽, 1茶匙

  • 黑胡椒粉, 少許
  • 醬油, 0.5湯匙
  • 太白粉或玉米粉, 2茶匙
  • 香油, 0.5湯匙

• 調味

• 鹽, 1茶匙

  • 黑胡椒粉, 少許

料理步驟

步驟 1：小黃瓜用鹽滾裹一下靜置去生味；雞胸肉洗淨擦乾；

步驟 2：蒜頭拍扁去皮，切片，辣椒斜切；雞胸肉切丁，加入醃料；

步驟 3：抓勻即可；

步驟 4：小黃瓜洗淨，滾刀切塊；

步驟 5：鍋燒熱下油，放入雞丁鋪平煎一下；

步驟 6：雞丁煎炒到上色，放入蒜頭炒出香氣；

步驟 7：雞丁撥一邊，放入小黃瓜，加鹽、黑胡椒粉調味；

步驟 8：放入辣椒拌炒均勻，試味道微調即可。

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