豚角煮 (清爽版豚角煮)

食材
豬腩肉 300g
日本高湯 100 ml
味醂 140 ml
濃口醬油 30 ml
清酒 30 ml
糖 2 tbsp
薑 15 g
大蔥 30g
作法:
1 ：
首先用10g 糖把豬腩(300g)醃十分鐘
2 ：
十分鐘後放進1湯匙清酒
3 ：
用微波爐保鮮紙包起豬腩蒸一小時
4 ：
薄切薑及大蔥
5 ：
一小時後倒去蒸豬腩肉汁及肥油
6 ：
將豬腩切成方塊
7 ：
將豬腩,醬汁放進煲內
8 ：
當豚角滾起,把豚角反轉,放進糖,薑及大蔥
9 ：
把烘焙紙放在豚角上慢火煮五分鐘
10 ：
把豚角反轉,放上烘焙紙慢火煮第二次5分鐘
11 ：
把豚角反轉,放上烘焙紙慢火煮第3次5分鐘
12 ：
關火放上烘焙紙後豚角休息15分鐘