無花果功效｜防便秘增免疫抗氧化腎病糖尿病患者忌食

很多人誤會無花果真的是「沒有花朵」，其實它是有花的，因為整個無花果就是一個大花托內包著許多的小花。(互聯網圖片)

常見於西式沙律的無花果，營養價值高，含大量的纖維和多酚類，洗淨後連皮一起吃，除了口感特別之外，還有很多功效，而它亦可製成果乾，不加糖也甜美可口，既可作零食亦可佐料煲湯，可說是用處多多。

無花果含有大量多酚類化合物，如類黃酮和花青素，具有強大的抗氧化能力。它亦有微量元素「硒」及多醣體，有助抑制正常細胞突變及增加樹突狀細胞的免疫能力，達到抗腫瘤的效果。

無花果功效及營養價值（am730製圖）

無花果功效及營養價值，有助促進腸道健康和預防便秘（am730製圖）

無花果功效及營養價值，含鈣質、鉀質、鎂與及維他命K（am730製圖）

無花果功效及營養價值，建議買沒有添加糖的無花果乾（am730製圖）

此外，無花果亦含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸及草酸等有機酸物質，具有抗炎消腫的功效。中醫更認為無花果可用於咳喘及咽喉腫痛。至於無花果中的果膠，屬於水溶性纖維，幫助軟化大便預防便秘。不過，腎病、腸胃功能不佳、花粉過敏及糖尿病患者就未必適宜食用無花果。

時令湯水｜生熟地無花果瘦肉湯可預防便秘、石斛百合雪耳豬展湯養顏（am730製圖）

其實，很多人誤會無花果真的是「沒有花朵」，其實它是有花的，因為整個無花果就是一個大花托內包著許多的小花，所以我們吃的「果實」已包含了花托、花朵和花蜜。

在秋冬乾燥的時節，小編就喜歡用乾無花果加蘋果煲水，蘋果記得要先去芯，煲一個小時左右便成，味道清甜滋潤，若加點杞子更有明目的功效呢！

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