新手必學！巴斯克焦香乳酪蛋糕
【新手必學】巴斯克焦香乳酪蛋糕
網紅了一段時間的巴斯克焦香乳酪蛋糕 Basque Cheesecake, 表面的焦香就是整個蛋糕的重點。香濃的乳酪香，Creamy幼滑，清新不膩。超簡單的將所有材料拌勻，沒有什麼特別技巧，就是烤至表面焦焦的便可，新手都一定做到！
食材
- 常溫奶油起司, 300克
- 砂糖, 90克
- 雞蛋, 2個
- 動物性鮮奶油, 160毫升
- 太白粉, 7克
料理步驟
步驟 1：將常溫奶油起司和砂糖拌勻
步驟 2：然後加入雞蛋和鮮奶油，徹底拌勻，再篩入太白粉，拌勻即可
步驟 3：將蛋糕糊倒入鋪有烘焙紙的烤模內，放入已預熱230度C烤箱，烤約35-40分鐘，或至表面焦香而微微的晃動
步驟 4：拿出來時蛋糕會脹高，但之後會回縮，是正常的。待涼後放進冰箱冷藏最少4個小時便可享用
步驟 5：如圖
小撇步
*我用的是6吋烤盤
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完整食譜這邊看：新手必學！巴斯克焦香乳酪蛋糕
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