美不勝收的11間天台酒吧推介！最佳視角暢享美酒和香港景色
入夜後的維港景色尤其迷人，在盛載城市美景的天台上飲酒暢談實屬享受。以下推介 11 間天台酒吧，從最佳視角暢享美酒和美景！
香港的地理環境向來都得天獨厚，摩天大廈林立的城市面貌，的確有不少讓人嘆為觀止的景觀，特別是身在高聳之處，將本港風景盡收眼底。也因為寸金尺土的原因，靈活變通的港人善用天台空間，搖身一變成為雞尾酒的天堂。能在城市中的上方享受輕鬆愉快的心情，確是下班後的一大樂事。一於跟隨我們的腳步到訪各個不同風格的天台酒吧。
香港天台酒吧推介1：Vista Bar
位於北京道一號的意大利餐廳Vista 與Campari首度合作策劃的Vista Bar不久前揭幕，是香港與意大利文化的最美妙結合。高居30樓頂層，賓客可透過全落地窗向外可眺望維港的開揚景色，酒吧內則充滿意大利情懷，來自利佛諾省的創意酒吧總監Lorenzo Coppola專程打造的幾款雞尾酒，也是兩地特色的結合，如最引人注目的Peking (One) Duck，就混合了鴨脂和經羅望子浸洗過的Montelobos Espadin mezcal龍舌蘭。此外還有造型別具創意的Hasta la Vista，飲品配上獨特的酒杯及放大鏡配件，以另一種方式展現香港的優美天際線。
地址：尖沙嘴北京道一號 29F + 30F
香港天台酒吧推介2：Felix
位於半島酒店頂樓的 Felix 餐廳，擁有落地玻璃設計坐擁天際線，讓大家在品嚐佳餚美酒的同時飽覽醉人的維港景色，多年來深受歡迎。最近還驚喜推出 Felix Lab，由首席調酒師 Francois Cavelier 帶頭融入科技理念，創造分子混合調酒，專注於可持續性、創意和季節性。
秋季來臨，餐廳更邀來客席主廚Masateru Kiriyama 設計多道精湛美饌。主廚過去15年曾擔任東京半島酒店 Peter 餐廳的主廚，擁有 25 年掌廚經驗，使用醬汁的比例較少，著重帶出食材的香氣與味道。今次精心製作了五道菜「Felix餐廳嚐味晚宴」，期間限定菜式包括生醃帶子配無花果、薄切燻火腿配薄荷香草醬；牛油香煎石斑配燴蘿蔔及沙律、菠菜茸及辣根汁以及鹿兒島 A5等，部分菜式亦會以單點菜譜形式繼續供應至12月中旬。
地址：尖沙咀梳士巴利道22號香港半島酒店28樓
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香港天台酒吧推介3：Popinjays
分別乘搭兩次電梯才到達奢華酒店 The Murray 的頂樓-酒吧餐廳 Popinjays。餐廳四周都是一覽無遺的城市景緻，特別是酒店附近的半山區、禮賓府到動植物公園，和中銀大廈都盡在眼前，此等景色足以讓你值回票價，更別說搭配上迷人 Flight of Fancy 雞尾酒，稱得上是賞心悅目。飽覽美景後還可享用餐廳大廚 Didier Quennouelle 的歐洲美食，讓五官都得到完整的享受。
地址：中環紅棉路22號
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香港天台酒吧推介4：Red Sugar
每個星期日，在嘉里酒店 Kerry Hotel 內的酒吧便會提供價值 HKD $638 一位的半自助早午餐及無限暢飲的服務。不僅有10種精心開胃的前菜及訂製主菜選擇，還有無價的270度維港景色相伴，同時手中當然少不了酒吧自製的Bloody Mary 雞尾酒，絕對是美酒佳餚的不一選擇。
地址：紅磡灣紅鸞道38號喜里酒店7樓
香港天台酒吧推介5：Plume
座落於 H Queens 天台的 Plume 供應精選酒品和米其林 2 星姐妹餐廳 Écriture 提供的高品質菜餚。 坐在舒適的躺椅之間，灰黃相間的色調營造精緻而輕鬆的氛圍，客人可以盡情享用包含 500 種參考資料的酒單，搭配現代法式菜餚和一系列優質雪茄，更可欣賞開揚中環城市景觀和維港。
地址：中環皇后大道中80號 H Queens R/F
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香港天台酒吧推介6：The Pavilion
無論是夕陽的那抹色彩，還是悠閒的海景，這間位於東涌度假酒店The Silveri Hong Kong – MGallery 內的酒吧The Pavilion，除了擁有落地玻璃欣賞海景，還有露台供大家感受陣陣海風，無疑是離開煩囂的好去處。
The Pavilion由擁有豐富經驗的調酒師Mateo Jan Christopher（JC）主理，曾經在半島酒店任職，不但定期更新酒款，還在材料上物盡其用，或利用自家用木桶釀製。喜愛氈酒的話記得不要錯過清新的「Silver Mojo」，特別以荔枝釀製Two Moons Signature Dry Gin氈酒作為基酒；喜歡甜味的可以選擇結合朗姆酒、椰子和菠蘿的「Pineapple Bun」；威士忌愛好者當然不能錯過「This is not a Pipe」。不妨約上好友來到如此安靜之處，聽著調酒師為你講解那杯酒的靈感來歷。
地址：The Pavilion，The Silveri Hong Kong – MGallery
香港天台酒吧推介7：Terrible Baby
酒吧 Terrible Baby 名字來自法文 “enfant terrible”，這裏雖然沒有維港景色，但酒吧的寬敞平台賦予它獨特的攝人魅力。籐造梳化都被蕉樹叢圍繞，每個客人都會乘搭旁邊的發光透明升降機出入，卻成為酒吧建築設計的小點綴；而酒吧另一頭便是繁華彌敦道上的七彩霓虹燈，看着熟悉的城市、喝一杯#Busy 雞尾酒讓一天的煩惱都隨着黑夜而流失。
地址：佐敦彌敦道 380號逸東酒店 4樓
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香港天台酒吧推介8：ICHU Peru
H Queen 的另一家酒吧是ICHU Peru，由主廚 Virgilio Martínez 以秘魯菜式來俘虜大眾的胃！ICHU的露台可算是城市中罕見的一片綠州，花草攀藤的牆身和大量的寬葉植物似乎喚醒了食屎森林的亞馬遜森林世界，配上調酒師 Massimo Petovello拿手的秘魯特色雞尾酒，讓人仿佛置身其中，就好像那杯由白蘭地和清酒混合的El Nino Effect，靈感是來自沙漠地區的 Espinoso 的雞尾酒，混合了 tequila 和四川獨有的 Szechuan button 植物等，使人再三回味。
地址：中環皇后大道中80號 H Queen 3樓
香港天台酒吧推介9：Cruise
位於北角海岸的 Hotel VIC，當中在天台的 Cruise 既是酒吧又是餐廳，同時更擁有另一種別樹一幟的中環海港景致，可以欣賞到紅磡至東九龍的景色。餐廳內的空間感十足，座位寬敞而舒適，除了富特色的雞尾酒，還有兩款以香港地為靈感的啤酒創作，這種休閒輕鬆的享受時光，絕對讓你一試難忘。
地址：北角邨里海滙酒店 23樓
香港天台酒吧推介10： SEVVA
SEVVA 位處中環心臟地帶的太子大廈頂樓天台，聚集了全城品味潮流之士。若果拿一杯雞尾酒俯瞰底下的皇后像廣場、舊立法大樓，而全身都被鄰近的中銀大廈和滙豐銀行總行的明亮光芒包圍，無論是本地人或是遊客，都會對這迷人夜景過目難忘，想一而再再而三地高舉酒杯，樂而忘返。
地址：中環遮打道10 號太子大廈
香港天台酒吧推介11：Carbon
Carbon 位於中環 H Code 26樓，店面設計以深色系工業風格為主，區域集合餐廳、酒吧和天台。這裏的餐飲和酒水皆以 Farm to Table 的理念為名，為客人帶來最新鮮的餐飲體驗。空間更會定期舉行豐富多元的活動，邀請駐場DJ帶來Hip Hop、R&B 等音樂風格，更有諸如戶外瑜伽這樣有益於身心健康的活動，令今夏樂趣不斷。
地址：中環砵甸乍街45號 H Code 26樓
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