小倉屋七品鮮味一次盡享　2024盛夏鰻魚祭7/24開跑

今年以日式料理經典菜色天婦羅為研發概念，推出2024盛夏新品「鰻天定食」。主食除鰻魚之外，另搭配包括天鑽蝦、舞菇、紫蘇葉、海苔、栗地瓜、玉米筍等六種天然新鮮食材。

採用全蛋及日式天婦羅粉、低筋麵粉以完美比例打造金黃麵衣，並調和芥花油及胡麻油兩種油品，達到酥脆口感。

小倉屋突破，首次嘗試將由生到熟過程需分三次火烤、炙烤入魂的鰻魚先烤再炸，炸工繁複耗時，兩道油炸工序，運用高溫搶酥讓口感達到外酥裡嫩。

主角要求，配角也不容小覷，選自北海道七星米，主廚首先將白飯淋上醬汁後，再將滿滿七品炸物鋪上，最後讓主角配角一起沐浴在特調的蒲燒醬汁，打造出獨一無二的香氣的定食聖品。

「鰻蒸定食」是日本福岡縣獨特的鰻魚料理，將鰻魚經過炙烤後拌上獨門蒲燒醬汁的白飯、蛋皮切絲放入木頭容器中，再放至蒸籠加熱入味，所有香氣融合為一，一口裹滿醬汁的米飯一口鰻魚真是人間一大享受。炎炎夏日適合吃鰻補元氣外，來杯沁涼飲品也是這種天氣的標準配備！

小倉屋台北光復本店同步推出最搭鰻魚飯的「金桔梅氣泡飲」，使用金桔、梅子以及紫蘇花調製而成，入口後，花香梅香氣味在綿密細緻的氣泡中持久散發，與金桔酸甜口感層層堆疊，是品鰻消暑補氣之際清涼解渴的好夥伴!。

小倉屋 （kokuraya） 台北光復本店
店址：台北市大安區光復南路280巷27號 （近捷運國父紀念館站2號出口）

小倉屋（kokuraya）台北大直店
店址：台北市中山區樂群三路303號1樓 （近捷運劍南站3號出口）