【文化月曆】3月日本 女兒節習俗•應節料理•祭典全介紹

在日本和曆中，會叫三月做彌生（やよい）。3月份是春回大地的季節，繁花漸盛、草木日益茂密，在日文中稱作「木草弥や生ひ月」，意為「草木日漸生長的月份」。本身「彌」有「愈來愈……、更加……」的意思，因此會以「彌生」為3月命名。舊曆中的3月指3月下旬至5月中旬的期間，剛好是櫻花盛開之時，所以3月又稱為「花月」、「花見月」或「櫻月」。看看這個月的日本有甚麼特別事發生，大家在3月訪日的話可以多留意！

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傳統習俗

雛祭

雛祭（ひなまつり），又叫女兒節，定於每年3月3日。據說雛祭在1629年左右首先在皇宮出現，到17世紀後半開始在民間流行。

雛人形
部分人會在家裡擺設雛人形慶祝女兒節，通常在3月3日前一至兩星期的吉日開始準備，當過了3月3日就要趕緊把人形收起來，否則古人認為這會影響到女孩子的婚期。階梯狀的陳列台會擺放穿着和服的人形娃娃，擺法十分講究，一般分為七層。

第一層：穿着衣冠束帶的天皇及穿着十二單衣的皇后宮廷人形。
第二層：三名宮女，手執酒、酒杯及酒壺。
第三層：演奏音樂的五人樂隊。
第四層：隨從，通稱右大臣和左大臣，外貌為一老一少。中間會放菱餅、雛霰和白酒等應節物。
第五層：三名僕人。
第六層：通常擺些小型嫁妝用家具。
第七層：牛車、重箱、轎子等；左側則會放置櫻盆栽，右側則會放置橘盆栽。

傳統配置需要15個人形娃娃，七層陳列台，加上其他飾品的話十分昂貴。所以也洐生出5層、3層或1層的擺設（日本人視單數為吉祥）。

一旦過了3月3日就要馬上把人形收回來，不然人們認為會影響到女性的婚期，令女性很難嫁出去。

旅行期間想欣賞雛人形，推薦到京都的寶鏡寺。這裡又稱為人形寺，在每年春秋都會舉行人形展，向公眾展出豐富的宮廷雛人形收藏。

寶鏡寺門跡
地址：京都市上京區寺之内通堀川東入百百町547

放流雛
雛祭另一個習俗會在3月3日晚上把各式各樣的人形隨河水漂流，祈求健康和平安，稱為放流雛（流し雛）。到京都的下鴨神社就可以親身體驗，將用紙摺成的人形公仔，放在織好的稻草小船上，放入河中流走，寓意將災厄病痛帶走。

下鴨神社
地址：京都市左京區下鴨泉川町59

應節料理

散壽司

慶祝女兒節的食桌上常見有散壽司，以醋飯混合各種食材，賣相色彩繽紛。食材具吉祥象徵，如蝦代表長壽、蓮藕代表美好的將來，豆代表工作順利等，以祝願女兒健康成長。香港也能吃到精緻的高質散壽司呢！

雛霰

一種和菓子，用粉、綠、黃、白四色代表四季，祈求女兒接下來一年四季都能幸福快樂。各地的形狀和色調會略有不同。

菱餅

以菱形的綠、白、紅三色麻糬相疊而成，綠色代表健康/新芽、白色代表清淨/白雪、桃色代表桃花。會在雛人形陳列台第四層出現。

蛤蜊湯

蛤蜊本身是兩片緊合在一起，藉此象徵夫妻和睦和女性對愛情的專一。

牡丹餅

在春彼岸（春分前後三天，共7天）期間的代表食物，即紅豆蓉包著糯米飯的紅豆麻糬。古人相信紅豆的紅色有除驅效果，而麻糬則有五穀豐收的意味，因此牡丹餅會用作掃墓的供品，希望能夠驅除邪氣。

主要祭典

東大寺水取祭

水取祭是奈良東大寺的傳統佛教儀式，於每年3月1日至14日舉行。祭典期間，東大寺的僧人會在二月堂前代表世人懺悔罪過，並祈求國泰民安。水取祭最有看頭的環節是「松明」。僧人熟練地以約8米長的火把引路，當火把運送到二月堂陽台時，燃燒過後產生的灰燼會從陽台跌落，可為圍觀者驅邪和保佑平安。

地點：奈良縣奈良市雜司町406-1
日期：每年3月1日至14日
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東京深大寺厄除元三大師大祭

「厄除元三大師大祭」是東京近郊，調布深大寺最大的祭事，歷史悠久。到了祭典當天，參道兩旁都會有大量不倒翁攤販，信眾可以購買一個達摩不倒翁，並請寺廟內的高僧進行「達摩開眼儀式」。開眼儀式非常特別，僧人們會一邊唸經文，一邊在達摩的右眼上寫一個「阿」字，傳說「阿」字象徵天地萬物的起緣，畫上眼睛具有消災之效。在一年後，達摩須歸還到寺廟「還神」，屆時高僧會再在左眼寫上「吽」字，象徵舊的一年圓滿過去及對心願達成的感謝之情。

地點：東京都調布市深大寺元町五丁目15-1
日期：每年3月3日至4日
>>>祭典詳情

二条城櫻花祭

二条城是德川家康曾經居住過的京都寓所，是不少遊客首次到京都旅遊必到的景點。即使你曾經到訪，適逢春季還是有再訪的價值。每年3月下旬至4月中旬櫻花季都會舉行二条城櫻花祭。城內種有近50種共300棵櫻花，包括山櫻、里櫻、八重紅枝垂櫻等。櫻花祭期間有晚間賞櫻活動，賞花外還有小食攤檔和舞台表演，非常熱鬧。

地址：京都市中京區二条通堀川西入二条城町541
2022年舉辦日期：3月18日至4月17日
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越後妻有雪花火

很多愛滑雪的遊客，冬季都會到新潟滑雪。原來新潟的冬天還有一個相當精彩的活動－十日町的越 後妻有雪花火。雪花火的意思是在廣闊雪原上燃點花 火，配合雪地上點綴着由藝術家高橋匡太設計的「光之花畑」燈飾，令天空和雪地連成一線。煙花表演開 始前，入場人士可到美食攤位品嘗拉麵、雜煮、熱湯、串燒等地道美食。

地點：新潟縣十日町市珠川
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*2022年的祭典由於新冠疫情暫停

新潟津南雪節

津南町位於新潟縣的最南端，鄰近長野縣，是日本有數的豪雪地區。當地每 年 3月中旬都會舉行雪節，日間與晚上各有亮點。遊客白天可以體驗雪上電單車等雪地遊樂設施，晚上則是重頭戲－雪地天燈。過千盞寫上願望的天燈同時從雪地升起飄舞，形成壯觀的景色。

地點：新潟縣中魚沼郡津南町秋成12300
日期：3月中旬
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神奈川仙石原湯立獅子舞

在箱根舉辦的湯立獅子舞歷史悠久。舞蹈由宮舞、平舞、劍の舞、行の舞、宮 めぐりの舞、釜めぐりの舞、四方固めの舞七種舞組成，全部觀賞完畢需時 2 小時。祭典舉行時，舞者會戴上獅子的面具，手持笛子和太鼓跳舞。獅子舞對於舞者的要求非常嚴格，古時多為一族的長男擔任，在祭典開始前必須進入神社修行7天以保持身心清淨、毫無雜念。舞者還要到神社的水池沐浴，祭典正值3月，可以想像池水多麼寒冷。有機會一定要來看一次，感受獅子舞的活力！

地址：神奈川県足柄下郡箱根町仙石原1181
日期：每年3月27日
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Japan Walker@HK編輯Ada