及時美白（湯水篇）

常言道「一白遮三醜」，所謂美白，並非指單純的白滑肌膚，而是指由內而外散發出迷人魅力的白皙美肌。來到最後一集，我們請來營養學家伍雅芳為大家推介4款簡易味美的美白湯水，輕鬆在家也能調理膚質。

內外夾擊黑色素

除了基本的美肌修護步驟，身體內部的調理也是非常重要，適當的護理與調養，加上健康的生活習慣，肌膚才能真正散發透白自然的光芒。營養學家伍雅芳表示，一些含豐富維他命C的蔬果，如木瓜、檸檬等均有美白功效，另番茄、甘荀等含茄紅素，有抗氧及減少紫外線對皮膚的傷害。以下推介4款簡易美白湯水，常喝能袪黃美肌。

《雪耳木瓜湯》
材料：
木瓜1個
乾雪耳40克
南北杏1茶匙
水200亳升
做法：
1. 先以清水浸軟雪耳，再去蒂兼分成小朵，然後用沸水煮約3分鐘，撈起過冷河及瀝水備用。
2. 木瓜去皮、去籽、切粒兼洗淨。
3. 水煮至沸騰後，加入所有材料，煲至木瓜腍身即成。

功效︰雪耳主要是碳水化合物，蛋白質，維他命B等，可促進皮膚血液循環，加強細胞新成代謝，有美白皮膚的功效。乾雪耳含豐富膠原蛋白，配合含豐富維他命C的木瓜一起食用，更有利吸收。

《高纖去水版羅宋湯》
材料：（2人份量）
薯仔2個
椰菜1個
甘筍1/2條
西芹1/2個
番茄2個
蒜蓉1茶匙
薑2片
洋蔥1個
月桂葉2片
羅勒碎1茶匙
鹽1/4茶匙
黑胡椒碎1/2茶匙
製法：
1. 將所有蔬菜材料洗淨瀝乾，切小件備用。
2. 中火燒熱鍋，下1茶匙油，下洋蔥、蒜蓉、月桂葉、薑及椰菜炒香，再加入其他蔬菜材料炒勻，略煮片刻。
3. 加入適量水至蓋過蔬菜，煮沸後加蓋轉慢火煮約2小時。
4. 下調味料及羅勒碎伴勻，即成。

功效︰番茄、甘荀含茄紅素，屬抗氧化素，可減少紫外線對皮膚的侵害。

《栗子腰果雪耳湯》
材料：

乾冬菇 8隻
紅蘿蔔 1條
粟米 2條
栗子 10粒
雪耳 2個
腰果 10粒
薑 2片
清水10碗
做法：
1. 先以清水浸軟雪耳、冬菇，然後用沸水煮約3分鐘，撈起過冷河及瀝水備用。
2. 燒滾水放入所有材料，用中慢火煲兩小時即成。
功效︰堅果類富含維生素E，具有特別強的抗氧化能力，能有效消除體內的自由基，減少細胞被氧化傷害。此外，維生素E也能抑制黑色素在皮膚上沉積，幫助美白和延緩肌膚老化。

《冬瓜粒湯》

材料：

冬瓜 1片 
粗鹽 1茶匙 
香菇 5隻
清水 2杯
紅蘿蔔 半個    

製作方法

1. 將蒸架放在鍋內,再將片狀的冬瓜去皮,放在蒸架上;
2. 注入清水,將然後蓋上鍋蓋;
3. 待水煮沸後,加入切成粒狀的香菇和紅蘿蔔,再蓋上鍋蓋;
4. 再次煮沸後加入粗鹽,烹煮10-15分鐘便完成。

功效︰冬瓜含蛋白質、粗纖維、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫氨酸、維生素等，有利水及美白等功效。常飲此湯可祛瘀及美白肌膚。

伍雅芬 營養學家