揀錯時間食碳水恐變脂肪增磅！醫生揭1大最佳時間有助減肥
只要選對的時間，吃碳水不一定邪惡。吃碳水化合物會致肥的重點並不在於吃的分量有多少，而是攝取的時間。有家庭醫學科醫生指出，無論是早上、中午、晚上或運動後攝取碳水的吸收也有不同，錯誤的時間碳水不會被用作能量，而是轉化為脂肪。而正確的時反而會減輕身體負擔，有助減肥。
揀錯時間食碳水恐變脂肪增磅！
家庭醫學科醫生李思賢在其facebook專頁上分享指，許多人碳
化合物的日常攝取量其實遠超過身體所需，因為其實身體一天所需的碳水化合物可能連100克都不到，例如一頓早餐的貝果或多士，加上一杯含糖咖啡，午餐再來一份意粉，碳水的攝入量就已突破350克。不過，這不代表要讓生活中完全剔除碳水，而是要在身體「最有效利用」碳水的時間攝取，並選擇合適的來源，像是糙米、黑米和芋頭等的理想的能量來源，而非讓你感到疲倦的加工澱粉。
最佳時間有助減肥
李醫生指，人體最擅長利用碳水的時間是中午。原因是生理時鐘令中午的胰島素敏感度達到高峰，這時攝取碳水化合物，血糖不易飆升，更能被細胞用作能量，而不是儲存為脂肪。相較於晚上攝取碳水，白天的攝取對減肥效果顯著更佳，血糖和胰島素也會更穩定，甚至飢餓感也會較低。
若早上有運動或之後的活動量較高，攝取碳水的效益會更明顯。研究顯示，早上身體偏好使用碳水作為能量來源，且肌肉對胰島素的反應更佳，攝入的碳水更容易進入肌肉作為燃料，而不是儲存為脂肪。但如果當天活動量不大，建議早上攝取較少的碳水，選擇以蛋白質或健康脂肪為主的早餐。
運動後忌吃碳水
李醫生指，過去認為運動後應在30分鐘內攝取碳水，以免浪費恢復期。然而，運動後的這段時間其實是燃燒脂肪的最佳時機，立即攝入碳水可能會干擾這一過程。因此，最好等30分鐘以上再進食，讓身體充分利用這段脂肪氧化的時間。
晚上吃碳水助眠
至於晚上，李醫生表示，並不是絕對禁止攝取碳水，關鍵在於量和時機。如果在晚餐時間攝取小量碳水，例如半顆番薯或一小份南瓜，對某些人反而有助於入睡，因為碳水會促進血清素與褪黑激素的生成，有助於放鬆。但建議需在「適量」且「早點吃」的前提下進行，最好在傍晚五點半或六點前完成，切勿把消夜當藉口。
早餐的時機
李醫生指，不建議早上起床立即進食碳水，他建議稍微延遲進食時間，以讓身體完成一段自然的脂肪燃燒。剛醒來時，胰島素水平最低，加上高皮質醇和胰高血糖素會讓人對碳水的反應較差。若一醒來就攝取碳水，可能會加劇血糖波動，增加儲脂風險。他建議稍晚再吃早餐，讓身體的代謝節奏穩定後再開始進食，會是較理想的做法。
李醫生指出，攝取碳水的分量不是對身體影響的唯一因素，時間和身體狀態也要一同考慮。因為每個人的代謝能力不同，若想更精確地掌握碳水的攝取，可以透過檢測血糖和酮體來觀察不同時段攝取碳水後的反應。
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