信義高空聚餐新提案　和牛47「五道式輕懷石套餐」登場

若說今年夏天的美食體驗有什麼值得期待，那麼結合高空視野與職人料理精神的信義區微風南山47樓「和牛47」，無疑是首選之一。

「和牛47」全新五道式《輕懷石套餐》，以更輕快的節奏重新詮釋和牛燒肉懷石，打造適合日常再訪的輕奢聚餐風格。套餐包含旬彩盛合、旬味燒肉三拚、強肴、食事與甘味五道料理，每位1,799元，另加一成服務費。同時也提供招牌名物「A5和牛PRUNIER魚子醬手卷」及人氣「特選和牛月見燒」等加點品項。份量適中、節奏輕快且富有彈性，專為都市步調打造。另也有感受和牛懷石精髓的9道式經典套餐選擇，每位3,880元，另加一成服務費。

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輕懷石套餐以隨著四季更迭的「旬彩盛合」與「旬味燒肉三拼」展現日本懷石的當令精神。今年夏季菜色，主廚嚴選A5日本和牛生肉搭配富山白蝦與炙燒鮑魚等代表性海味，呈現清爽雅緻的海陸協奏。燒肉部分則巧妙以三款特性各異的和牛部位，搭配手指檸檬、熟成青梅與爽脆竹筍，呈現出多層次、富含日本初夏意象的清新滋味。

同時融入潮流元素，端出風靡國際的「炸和牛莎朗三明治」，選用台中知名「一覺」生吐司，夾入柔嫩多汁的A5和牛莎朗，展現濃郁奶香與細膩口感；「100%和牛挽肉炊飯」以台灣火熱的日式漢堡排為靈感，結合鮭魚卵鹹香與京都翁霞米的米香，創造懷石料理中難得一見的創新炊飯風貌。最後，獻上使用乾杯獨家代理、滿壽泉最高等級「壽白金」所製成的酒粕冰淇淋，清爽中帶有濃郁酒香，為整場饗宴劃下馥郁而優雅的句點。

另外，煙波國際觀光集團自助早午餐明星料理全新登場，集結7大主廚一次出手，把台灣山海風土與世界靈感濃縮成14道限定菜色，更聚焦創意蔬食，引領新世代蔬食潮流，並加碼世界級冠軍麵包，即日起全台煙波從北到南共10個據點都吃得到。週末於指定館別升級法國紅酒無限暢飲及鮭魚料理無限享，以花蓮太魯閣館山闊館「漫曼旅行」為例，雙人房含早餐官網最低優惠每晚3500元起，假期悠遊山海美景。新竹湖濱館「一起FUN假趣」親子住房含早餐專案，雙人入住加贈140公分或10歲以下孩童乙位，官網優惠價每晚僅4599元起，即日起飽享早午餐味蕾盛宴。

以煙波花蓮館為例，全新開放的「煙波大湯屋」結合湯泉文化與東部山海風情，提供獨立包廂式湯池，讓旅人擁有真正的安靜與放鬆。館內另有「親子主題樓層」、「健身空間」與質感選物店，無論是一家出遊還是閨蜜旅行，都能找到適合的節奏。

而對於注重飲食的旅人來說，煙波旗下餐廳也不容小覷。從在地食材發想的早餐料理，到以季節主題設計的特色晚餐，皆展現出與和牛47相似的「細緻而不浮誇」精神。尤其飯店餐飲與當地物產合作的策略，不僅讓旅人嚐到在地風味，也讓旅宿體驗更具記憶點。