開心果糊
食材
白米 33 g
開心果 85 g
花奶 45 ml
水 545 ml
煉奶 12 g
糖 32 g
開心果醬 20 g
食譜份量
3碗 N/A
作法:
1 :
2 :
3 :
1. 先將白米洗淨,用水(材料以外的水)浸過夜,瀝水,備用 2. 將開心果平均放在烤盤上,放中層,先焗約10-15分鐘(150°;不需預熱),然後再焗5分鐘(120°)至金黃色,打開焗爐門2-3吋(可用2個隔熱手套),用餘溫繼續焗至放涼
4 :
5 :
6 :
1. 先將水和花奶倒入破壁機,然後加入開心果和白米,啟動選擇「糊食」模式
7 :
1. 完成後,加入開心果醬(可加可不加,因其主要作用是調色,亦可增加開心果的香味)、煉奶和糖,拌勻(切勿將開心果醬、煉奶和糖連同開心果和白米一起加入,否則容易黏底),即可(可按個人喜好放進雪櫃冷藏成凍開心果糊)
8 :
9 :
10 :
11 :
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