蘋果篇4‧食譜：蘋果淮山水 通便助消化 脾虛啱飲
易倦、面黃、胃口差或有便秘問題，這些都是脾虛的特徵。註冊中醫師教煲蘋果淮山水，具健脾養陰功效，亦能助消化、止腹瀉及通腸道，特別適合脾虛引起的腹瀉或便秘人士飲用。
脾虛人士特徵：面色萎黃，語聲偏低，易疲勞，消瘦，胃口差，食不消化，四肢無力，舌淡胖有齒痕
脾虛便秘特徵：數日大便一次，無腹脹，大便偏軟，食火龍果或芹菜等粗纖維食物可幫助排便
蘋果淮山水
材料：
蘋果 2個
淮山 30克
冰糖 適量
做法：
1.把蘋果去皮去核，切塊備用。
2.在鍋內加入蘋果塊、淮山及冷水1800ml，煮30分鐘，加冰糖適量，2-3人分食。
資料提供：註冊中醫師 許山山
整理：譚淑琪／Janice Hui yhhui@mingpao.com
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