天堂之味 – HENNESSY PARADIS

今日Hennessy邀請出席品鑑活動，當中最令小編期待的，必然是HENNESSY PARADIS 軒尼詩百樂廷。

不同的陳年烈酒都有自己的風格，透過時間的淬鍊讓燒灼的酒精感變得平和，讓酒的勁道變得柔順。但是以軒尼詩百樂廷（Hennessy Paradis）這款頂級干邑來說，則需要上看100年的時光來達到總釀酒師所期待的風味。

百樂廷（Paradis）的名字源自於傳統法國干邑區存放高年份生命之水的酒窖名稱，各酒廠都有屬於自己的『天堂』酒窖。歷經八代家族傳承，超過40萬桶的生命之水，只有極少數超過50年且足夠優雅的生命之水，會被移至『The Founder’s Cellar』進行另一場時間的旅程。在那處陳釀的都是一時之選，其中就包括軒尼詩百樂廷所使用逾100年的生命之水。