立冬補冬｜把握冬令進補好時機「三多一少」飲食法令你天冷無病痛

幾日前剛經歷24節氣當中的「立冬」，氣溫立即明顯轉涼。俗語有云「立冬補冬」，只要立冬好好進補提升免疫力的話，就能大大避免天冷患病的機會，但其實除了立冬要補，民間也有「三九補一冬，來年無病痛」的說法，在冬至後的第9天、18天、27天是寒氣最重的三天，讓身體維持充足陽氣非常重要。在中醫角度冬至過後，白天會拉長、黑夜縮短，因此要好好增加人體禦寒能力。最簡單的方法就是從飲食入手，但到底採用怎麼樣的飲食方法會比較適合呢？

立冬補冬法則1：注意滋陰潤燥

立冬後天氣變得乾燥，身體會出現三燥「肺燥、腸燥、皮膚燥」，衍生呼吸系統乾燥（氣管、口部、咽喉）、大便乾排便不暢以及皮膚發乾爆擦等問題。此時要注意滋陰潤肺、養生潤燥。可以吃燉烏雞、燉蛋、雪梨、銀耳等，不但滋陰潤燥，還有養顏的功效。

立冬補冬法則2：多食溫性食材養胃

上文說到，天氣寒冷脾胃功能都會隨之減弱。在中醫理論中，人體內的氣分為陰陽，食物也陰陽二分，寒涼的食物是陰性的，有助於清熱、瀉火、解毒，而溫熱的食物是陽性的，有散寒、溫經、通絡的功效。一般來說，脾胃虛寒的人應補充陽氣，而溫性食物對人體有溫補作用，可以補脾胃虛寒的人陽氣的不足。可以多吃溫性的食材如山藥、核桃、小米養胃，有助身體將食物化生氣血，如果氣血足夠，則禦寒能力便會增強。另外羊肉性溫熱，益氣補虛又抗寒，適合虛寒體質人士食用，不過其他人士就要注意燥熱問題。

立冬補冬法則3：多攝取蛋白質

此外多補充一些優質蛋白質，也是加強免疫力的一大關鍵。大豆中蛋白質含量最高，魚蝦肉、雞蛋、花生、核桃中蛋白質含量也很豐富。特別推薦鯽魚豆腐兩種食材，鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養通乳、清熱解毒，對治療脾胃虛弱有輔助作用，而豆腐則有寬中益氣、調和脾胃、消除脹滿，通大腸濁氣的作用，做成鯽魚豆腐湯就最適合冬季飲用。

立冬補冬法則4：少吃生冷食物

任何冰凍生冷的飲食都會損傷身體的陽氣。另外，日常飲食中的苦瓜、白菜、香蕉、豆漿、蟹、魚生等都是寒涼食物，多吃會損傷脾胃的陽氣。早上空腹吃水果當早餐也不一定是好的，而脾胃虛弱者會首當其衝。他們會較容易出現胃脹、胃痛、噯氣增多等腸胃不適的症狀。如想身體好的話，必須戒清所有冰凍生冷的飲食。
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