10款骨膠原食物踢走皺紋肌+關節炎 中醫教你湯水補充骨膠原！

不少女士都會知道，缺乏骨膠原會導致皺紋、皮膚鬆弛等問題。其實嚴重缺乏骨膠原的話，甚至會導致關節炎，疼痛不適，還會導致各種眼部病變，如視網膜老化、白內障、青光眼、乾眼症、飛蚊症等。因此大家必須注意補充骨膠原，註冊中醫師何昕教大家必食10款補充骨膠原食物，還有必飲湯水！

撰文：德善堂註冊中醫師何昕 | 圖片來源：新傳媒資料庫、RED

10款補充骨膠原食物+湯水必食

骨膠原食物1：桃膠

味甘苦，怕平。主要成份為乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、碳水化合物、脂肪和蛋白質等，具有清熱止渴，利尿通便，養顏抗衰老等功效。

桂圓紅棗桃膠糖水

材料： 桃膠15克，桂圓15G，紅棗8粒(去核)，杞子15G，紅糖30克。
做法：
1. 桃膠放入清水中浸泡6-8小時至軟漲，去除桃膠表面的黑色雜質，用清水反覆清洗。紅棗洗凈去核。
2. 將清洗好的桃膠、桂圓、 去核紅棗、杞子和水600ML放入鍋中，大火煮開後改小火繼續煮30分鐘，再放入紅糖，邊攪拌邊煮3分鐘，至紅糖完全融化即可。
功效﹕活血化瘀，養血美肌
注意﹕孕婦忌服。

骨膠原食物2：皂角米

俗稱雪蓮子，味辛甘，性溫。含碳水化合物、物性膳食纖維並含有膠原蛋白，屬低蛋白，低脂肪食物。具有健脾滋腎、祛痰開竅、潤腸利尿、潤膚養顏、養心通脈、清肝明目等功效。

皂角米瘦肉粥

材料：皂角米50克、免治豬肉200克、大米100克做法、薑絲適量。
做法：
1. 皂角米放入清水中浸泡6-8小時至軟漲，用清水清洗。
2. 將泡好的皂角米與大米混合，加入適量的水，大火煮開後，加入薑絲及免治豬肉再次煮開改小火繼續煮1小時加鹽調味即可。
功效﹕健腸益胃，潤膚養顏

骨膠原食物3：銀耳

又名雪耳。銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質現代醫學證明，銀耳主要的藥理有效成分是多糖，銀耳多糖是銀耳最重要的組成成分，占其幹重 60%~70%，同時銀耳多糖還是一種重要的生物活性物質，能夠增強人體免疫功能，起到扶正固本作用。中醫認為，味甘淡性平，銀耳具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。

銀耳蓮子湯

材料：銀耳1朵、蓮子20G、冰糖30G。
做法：
1.銀耳用清水泡上35分鐘，用剪刀將銀耳的根部剪掉，並撕成小朵，洗淨。鍋內放入足量清水，將銀耳倒入。大火煮開後，倒入蓮子。
2.中小火熬煮40分鐘，放入適量冰糖煮至完全融化即可。
功效﹕養心安神，滋潤皮膚

骨膠原食物4：阿膠

阿膠多由骨膠原組成，經水解後得到多種氨基酸。具有滋陰潤肺，養血美顏，安胎的功效。中醫認為阿膠味甘性平質潤，女人「以血為本」，常服阿膠氣血充盈，可令頭髮亮澤，面容姣好，肌膚紅潤。

阿膠烏雞湯

材料﹕阿膠10G、紅棗6粒(去核)、桂圓15G、陳皮6G、百合10G、烏雞1隻、薑片3片、黃酒2湯匙。
做法：
1.將烏雞洗凈切成小塊，紅棗洗凈去核。
2.鍋內燒開水，放入烏雞焯去血漬，再撈出洗凈。
3.將烏雞、阿膠、紅棗、桂圓、百合、薑片放入燉盅內，加入適量的滾水，隔水慢火燉2小時。燉好後加入黃酒和鹽調味即可。
功效﹕養血調經，潤膚美肌

骨膠原食物5：海參

味甘鹹，性溫。含有較豐富的蛋白質，較少的脂肪和膽固醇，還有特殊的活性營養物質，海參酸性粘多糖，海參皂甙，海參膠蛋白，牛磺酸等。。《隨息居飲食譜》中說：海參能“滋陰補血，健腸潤燥，調經，養胎，利產”。除些之外還有預防皮膚衰老，清除體內過量的自由基，調節女性內分泌，改善更年期症狀等。

鮮淮山杞子冬菇海參湯

材料﹕鮮淮山1條0G、浸發好的海參1-2條、杞子15G、陳皮6G、冬菇8-10朵、雞1隻、薑片3片。
做法：
1.將雞洗凈切成小塊，淮山去皮洗凈切片。陳皮、冬菇清水浸泡，泡軟後陳皮去囊，冬菇去楴。
2.鍋內燒開水，放入海參出水備用，再放入雞塊焯去血漬，再撈出洗凈。
3.將雞、海參、淮山、杞子、陳皮、冬菇放入燉盅內，加入適量的滾水，隔水慢火燉2小時。燉好後加鹽調味即可。
功效﹕滋陰潤燥，預防衰老

骨膠原食物6：鹿腳筋

味淡微鹹，性溫，鹿筋含豐富的膠原蛋白，且在加工過程中保持了鹿筋的含血量，故加強了鹿筋養血的作用。鹿筋能強筋壯骨、生精益髓、養血通絡、健體養顏。對久患風濕、關節痛，筋骨疲乏或軟弱無力，手腳抽筋 等療效顯著。
花生黑豆鹿腳筋
材料﹕鹿腳筋100G、花生30G、黑豆30G、陳皮6G、蜜棗3粒、排骨400G。
做法：

• 鹿筋切成小段，以清水浸至軟身，再以薑蔥出水洗淨，備用。
• 將花生、黑豆、陳皮清水浸泡，陳皮泡軟後去囊。
• 鍋內燒開水，將鹿腳筋G、花生、黑豆、陳皮、蜜棗、排骨放入，大火煮開後轉中小火煮2小時，加鹽調味即可。

功效﹕生精益髓、補益肝腎、通絡養顏

骨膠原食物7：花膠

花膠即魚肚，以富有膠質而著名，含有豐富的蛋白質、膠質等 。《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後風痙。花膠味甘、鹹，性微寒，具滋陰養顏，補血，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食用。可令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助複完之效 。

花膠雞湯

材料：鮮雞1隻、花膠20G、瑤柱20G、金華火腿20G、杞子15G、紅棗6粒(去核)、桂圓15G做法：
1.花膠先浸發數小時或一晚，然後用薑蔥出水；
2.雞去皮出水，瑤柱、杞子、紅棗、桂圓洗淨備用；
3. 將雞、花膠、瑤柱、金華火腿、杞子、紅棗、桂圓放入燉盅內，加入適量的滾水，隔水慢火燉2小時。燉好後加鹽調味即可。
功效﹕補腎益精，滋陰養顏

骨膠原食物8：燕窩

燕窩中含有豐富的礦物質、活性蛋白質與膠原質等營養。燕窩獨特的蛋白質成份有助於人體組織的生長、發育及病後復原，可令皮膚滑潤潔白，減少臉部皺紋，清除暗瘡。《本草綱目》記載：”燕窩甘淡平，大養肺陰，化痰止咳，補而能清，為調理虛勞之聖藥，一切病之由於肺虛，而不能肅清下行者，用此皆可治之。” 從功效來看，燕窩貝有養陰、潤燥、益氣、補中、養顏五大功效。

冰糖燉燕窩

材料：燕窩6克、紅棗6粒(去核)、杞子15G、冰糖15G。
做法：
1. 燕窩放入清水中浸泡1晚至軟漲，挑出燕毛，用清水清洗。
2. 將泡好燕窩、紅棗、杞子、冰糖放入燉盅內加入適量的滾水，隔水慢火燉1小時。燉好後即可食用。
功效﹕益氣補中，養陰潤膚

骨膠原食物9：黃耳

又稱金耳、為真菌植物門真菌黃耳的子實體。所含膠質非常豐富。味甘，性微寒，可用於治肺熱、痰多、感冒咳嗽、氣喘、高血，還可防癌抗癌。有健體強身，滋潤養顏，延緩衰老的功效。

黃耳木瓜瘦肉湯

材料：黃耳15G、木瓜1個、南北杏各5G、蜜棗3粒、杞子15G、陳皮6G、瘦豬肉300G
做法：
1. 黃耳浸發數小時洗淨。陳皮清水浸泡，泡軟後去囊。
2. 瘦豬肉切塊出水，木瓜去皮去籽洗淨備用；
3. 鍋內燒開水，將黃耳、木瓜、南北、蜜棗、杞子、陳皮及瘦豬肉放入，大火煮開後轉中小火煮2小時，加鹽調味即可。
功效﹕益肺潤膚，強筋健骨

骨膠原食物10：龜甲膠

龜甲膠為龜腹甲經煎熬、濃縮製成的固體膠，主要成分有蛋白質、骨膠原、脂肪、鈣、磷、以及多種人體必需微量元素，可提高耐缺氧功能、促進免疫、促進骨骼發育，防止骨質疏鬆。龜甲膠性偏平和，味甘而鹹，有滋陰潛陽、益腎健骨的作用，常與鹿角膠同用，更能加強其補血養顏豐胸之功。亦可用於小兒囟門不全、筋骨不健等。

龜鹿二仙膠湯

材料：龜甲膠10G、鹿角膠10G、生曬參片10G、杞子15G、黃酒2湯匙
做法：
將龜甲膠、鹿角膠、生曬參片、杞子入燉盅內加入2碗滾水，隔水慢火燉3小時。燉好後加入黃酒即可服用。
功效﹕大補精髓，益氣養神，補血美膚。

以上食療僅供參考，服用前請先諮詢註冊中醫。

德善堂註冊中醫師何昕