黑木耳變化料理～木須炒蛋
木須炒蛋
將各式蔬菜切絲與肉絲ㄧ起拌炒，再加入小火慢煎的金黃嫩蛋，加入甘甜醬油取代鹽、糖來調味，讓所有食材風味更融合，成就ㄧ道營養均勻、質樸醇厚的家庭料理。
食材
雞蛋（打散）, 2顆
豬里肌（切絲）, 50g
黑木耳（切絲）, 50g
小黃瓜（切絲）, 50g
紅蘿蔔（切絲）, 30g
青蔥（切段）, 1根
蒜瓣（切碎）, 1瓣
水, 100ml
調味料
李錦記甘甜醬油露, 2茶匙
- 胡椒粉, 1/8茶匙
- 太白粉水, 1茶匙
醃料
李錦記甘甜醬油露, 1/2茶匙
- 米酒, 1/2茶匙
- 太白粉, 1/2茶匙
料理步驟
步驟 1：起油鍋，倒入蛋液慢推至凝固，盛起備用。
步驟 2：起油鍋爆香蒜末，加入豬肉絲翻炒至表面變色。
步驟 3：加入小黃瓜絲、木耳絲、紅蘿蔔絲、蔥段拌炒續加入水、醬油、胡椒粉翻炒均勻。
步驟 4：加入太白粉水芶芡，再加入作法1的炒蛋與蔥段拌勻即可。
步驟 5：上菜囉！
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