蘋果篇2‧食譜：蘋果雪梨薏米水　夏天消暑祛濕啱飲

今年夏天，悶熱又多雨，註冊中醫師許山山推介煲蘋果雪梨薏米水，有助消暑祛濕！

蘋果雪梨薏米水

材料：

蘋果     1個

雪梨     1個

生薏米  15克

蜂蜜     1小匙

做法：

1.把蘋果及雪梨洗淨，去皮、去核及切片備用。

2.把薏米洗淨浸半小時備用。

3.把蘋果塊、雪梨塊及薏米放入鍋內，加入1500毫升清水，大火煲15分鐘，轉小火煮30分鐘。

4.煮好後，讓製成品自然冷卻至38度，加入蜂蜜調勻後飲用。

資料提供：註冊中醫師 許山山

整理：譚淑琪／Janice Hui yhhui@mingpao.com

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