綠褶菇有毒！綠褶菇最常見中毒菇類 漁護署提醒：路邊菇菌勿亂摘‧摸完要洗手
綠褶菇是在香港最常引起菇類中毒的品種，近日，有兩名市民在屯門蝴蝶灣泳灘附近採摘野生菇菌（經鑑定為綠褶菇），煲湯食用後中毒。根據漁農自然護理署香港植物標本室的《香港常見的有毒菇類》單張提醒市民，路邊見到菇菌，切勿隨便採摘及進食！以下綜合觀賞及食用菇類5大注意：
‧切勿在郊野公園、野外、路邊種植範圍或市區公園採摘或進食菇菌。
‧切勿根據坊間傳聞（如僅靠外觀顏色）辨別該菇類是否可食用。
‧在野外觸摸任何菇類後，應徹底清潔雙手。
‧切勿進食任何未經徹底煮熟的菇類。
‧如進食菇類後身體不適，應盡快求醫，建議患者在求診時帶上未經烹煮的菇菌樣本。
另外，醫院管理局《香港有毒植物圖鑑》，亦有提供綠褶菇的外形特徵及中毒徵狀，供市民參考：
外形：菌蓋呈白色、古銅色或黃白色，初期半球狀，成熟時變成闊圓錐狀甚至扁平，中部常密佈褐色鱗片。
中毒徵狀：全菌有毒，含有不明腸胃毒素，進食少於一個綠褶菇可引致中毒，進食30分鐘至3小時內，出現噁心、嘔吐和腹瀉及腹痛等腸胃炎型徵狀，嚴重中毒者可致休克及死亡。
資料來源：香港有毒植物圖鑑、漁護署香港植物標本室
文：何芍盈 cyho01@mingpao.com
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