夏日芒果做甜點！芒果椰汁糕

芒果椰汁糕

炎炎夏日，做這個泰式芒果椰汁糕就最好！清新的芒果，再加一層香濃椰汁，清新不膩。做法簡單，絕對是夏日之甜點！

食材

• 芒果, 250克
• 橙汁, 100毫升
• 糖, 80克
• 燕菜條, 15克
• 水, 400毫升
• 椰汁, 200毫升
• 糖, 20克

料理步驟

步驟 1：將芒果切小塊，與橙汁打發成果蓉

步驟 2：用水先泡浸燕菜條10分鐘，然後將燕菜條、60克糖和水(400毫升）放入鍋內，用中火煮至溶化

步驟 3：用另一個鍋內，將椰汁和20克糖，用中火煮至糖溶化

步驟 4：將步驟二的燕菜條溶液，倒一半在芒果蓉內，拌勻，倒入容器內，待在室溫至凝固，

步驟 5：將另一半的燕菜條溶液與椰汁拌勻，倒入容器內，待涼後放入冰箱兩個小時，再切件享用

步驟 6：如圖

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