【食安風險】韓國掀油炸牙籤熱潮 有網民示範即炸即食：好好味

近日韓國社交平台最近掀起了一股「油炸環保牙籤」風潮，許多韓國MZ世代（1980年代初至2000年代初出生者）的年輕人，紛紛拍片展示如何將這種環保牙籤即炸即食，這些影片在各個社交平台上迅速傳播開來。當地專家警告，這類牙籤並非供人類食用，呼籲大眾不要嘗試。

從網上影片中，人們直接把整盒綠色的澱粉牙籤倒入油鍋中，炸至酥脆後即可食用。有些人還加入沙拉醬、辣醬和調味粉等進行調味，甚至有人用沸水煮開澱粉牙籤，製成類似拉麵的食物。去年，知名演員洪允在一個電視節目中分享了自己食用澱粉牙籤的經驗，並向其他演員推薦在家DIY：「最近我嘗試了炸澱粉牙籤，味道非常好，我甚至吃了一整盒。」

雖然環保澱粉牙籤的主要成分是可食用原料如粟米粉或薯粉、甜味劑山梨糖醇和色素等，但這並不意味著它們可以食用。韓國中央大學食品工程系教授河相道表示：「澱粉牙籤屬於衛生用品，不適合人類食用。衛生用品需要通過食品藥物安全部門的批准，但其風險評估並不像食品產品那樣嚴格。」

對此，韓國食品藥物安全部門在周二（23日）緊急發布新聞稿，指出澱粉牙籤不是食物，雖然符合作為「衛生用品」的安全標準，但作為「食品」的安全性尚未得到驗證，無法確定其食用是否會對身體產生負面影響。

此外，這種「油炸環保牙籤」容易被兒童和青少年模仿，已有家長投訴稱孩子在社交平台上看到這類影片後，在餐廳點餐時會要求點「炸牙籤」。因此，專家們強烈呼籲大眾不要模仿或食用這種「油炸環保牙籤」。儘管澱粉牙籤的成分可能相對安全，但它們並未經過食品安全機構的評估和認可，無法確定其食用是否會對健康造成潛在風險。

資料來源：綜合韓媒報道

製圖／文字：Health Concept