35年前禁它用於口紅 美FDA如今才全面禁止食品添加赤蘚紅 red dye 3

美國食品藥物管理局（FDA）週三（1月15日）宣布，全面禁止食品和飲料中使用「食用色素紅色3號」（FD&C Red No. 3，簡稱red dye 3）。35年前，FDA曾以有致癌風險為由，禁止該人工色素用於化妝品。

美國食用色素紅色3號又稱為赤蘚紅（Erythrosine），在台灣稱為「食用紅色7號」，根據台灣衛福部食藥署網站資訊，該人工色素可於各類食品中視實際需要適量使用，但生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆類、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬油、海帶、海苔、茶等不得使用。

根據食物安全倡導組織「科學公共利益中心」（CSPI）的數據，赤蘚紅仍被應用於超過9200種食品。該組織曾於2022年發起請願，要求FDA撤銷這一染料的批准。FDA副主任瓊斯（Jim Jones）表示，實驗數據顯示，高劑量赤蘚紅會導致雄性大鼠罹患腫瘤，這一證據是禁令出台的主要依據；但他強調，「赤蘚紅導致雄性大鼠罹癌的方式不會在人類身上發生」。

針對新禁令，公共利益科學中心（Center for Science in the Public Interest）主任盧里（Peter Lurie）表示，FDA早該採取行動，消除雙重標準，即禁止在口紅中添加赤蘚紅，卻允許在糖果中使用。

FDA規定，美國業者必須在2027年1月前去除其食品中的赤蘚紅，藥物製造商則必須在2028年1月前採取相同措施。

在歐洲、澳洲和紐西蘭等國家中，除了用於某些種類的櫻桃外，均已禁止赤蘚紅用於食品。