口味豐富多元！雞蛋捲捲

雞蛋捲捲

類似玉子燒的做法，只是捲入一些內餡，讓口味更豐富多元！

食材

料理步驟

步驟 1：準備食材

步驟 2：把蛋液跟味霖一起混合打散

步驟 3：打散得愈均勻，煎出來的蛋皮顏色就會愈均一

步驟 4：鍋子抹上薄薄一層油，蛋液約分三次倒入（所以自己大略抓一次的用量）＊蛋液倒入第一次，開小火讓蛋液煎到7分熟

步驟 5：第一次煎，不加料，就先捲起

步驟 6：蛋液倒入第二次，但表面約5分熟，撒上毛豆仁＊倒入蛋液前，都建議抹上薄薄一層油脂在鍋面，避免沾黏

步驟 7：捲起

步驟 8：蛋液倒入第三次，但表面約5分熟，撒上肉鬆＊倒入蛋液前，都建議抹上薄薄一層油脂在鍋面，避免沾黏

步驟 9：捲起

步驟 10：準備捲壽司的捲簾，把煎好的蛋捲放上

步驟 11：捲起，冷卻後才把竹簾拉開，才去切塊

步驟 12：美味好吃的雞蛋捲就可以享用囉

小撇步
雞蛋要嫩，火不要大，蛋皮就可以煎得嫩嫩的，如果上色太快時，可以離火一下，讓鍋子冷卻

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號