脆脆炸蠔餅

食材
蠔仔 1/2斤
鴨蛋 3隻
蕃薯粉 4湯匙
芫茜
水 80ml
美的早餐機(MZ-DSY18A)
魚露
鹽
生粉
胡椒粉
作法:
1 ：

蠔仔加入生粉拌勻沖洗 , 再一次加入生粉用水沖洗乾淨
2 ：

蠔仔放入碗內加入熱水將蠔仔灼熟 , 再瀝乾水份
3 ：

蕃薯粉加80ml水拌勻至冇粉粒 , 芫茜洗淨切碎
4 ：

兩隻鴨蛋放入大碗內拌勻 , 倒入蕃薯粉 , 逐一加入鹽 , 糖 , 魚露及胡椒粉調味
5 ：

加入芫茜碎及蠔仔輕輕拌勻靜待10分鐘
6 ：

期間將餘下一隻鴨蛋拌勻成蛋液
7 ：

加油落美的早餐機的煎pan內按<煎餅>功能燒熱 , 放入適量粉漿
8 ：

蠔餅開始膨脹後不停淋滾油上面
9 ：

在邊邊位置加入蛋液 , 以半煎炸方式至兩面金黃色盛起
10 ：

逐一將餘下粉漿放入鑊中半煎炸至金黃色 , 盛起隔去油份即可